سلام شیره ی انگور نیاز به تجربه ی زیاد داره چون صاف شدن آب انگور نکاتی میخواد ما از پریروز مشغولیم چون مقدار انگور زیاد برای اینکه خوب آبش گرفته شه دون کردیم بعد از اون ریختیم داخل گونی که ضخیم باشه و لعاب انگور نریزه بیرون و با پوشیدن چکمه ی تمیز و لگد کردن آبش خوب می گیریم ظرف مخصوص داره اگه نداشتین ی قابلمه بر می دارید روش آبکش روحی میذارید گونی انگور هم روی اون قرار داده میشه که موقع لگد کرد آب از آبکش خارج بشه بعد از این مراحل خاک سفید که تو عطاریها هم موجود هست می ریزیم داخل آب انگور خوب هم می زنیم بعد ز اون شب تا صبح باید بمونه تا گل ته نشین بشه و آب شفاف و صاف انگور دیده بشه آب انگور را به آرامی داخل ظرف دیگه میریزن تا گل بالا نیاد و باهاش مخلوط بشه و روی اجاق میذارن تا دو سوم آب انگور بجوشه و شیره آماده بشه کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش