@tijenaktay ellerine saglik ترجمه:@smell_of_baking ev yapimi sucuk سوجوک‌خانگی مقدار ادویه ها رو باب میلتون میتونید تغییر بدید مواد لازم: ۱کیلو گوشت گاو از قسمت قلوه گاه و سینه(دو بارچرخ شده باشد و با ۳۰در صد چربی) ۱بوته سیر ۱ق مرباخوری پودر فلفل قرمز ۲ق مربا خوری پول بیبر(پرک فلفل قرمز) ۱/۲ق مرباخوری فلفل بهاره(نوعی ادویه است عطری مثل میخک‌و‌دارچین‌و‌جوز هندی دارد ) ۲ق مربا خوری زیره ۱/۵ق مرباخوری فلفل سیاه ۱ق مرباخوری نمک طرز تهیه: سیرها را بعد از پوست کندن له کنید . چرخکرده را داخل کاسه ای گود بریزید نمک‌و‌ادویه ها و سیر را اضافه کنیدو خیلی خوب ورز دهید.مواد را روی سطحی بزارید و با مشت زدن ورز دهید.یک تکه ی کوچک از سوجوک را جدا کنید و در تابه سرخ کنید و (جهت تست طعم) مقدار نمک‌و‌ ادویه ها را نسبت به ذائقه تان تغییر دهید.مواد سوجوک را درظرف تمیزی بریزید و روی ظرف را با سلفون جوری که اصلا هوا داخلش نفوذ نکند بپوشانید.در یخچال ۷/۸ساعت ترجیحا یک شب استراحت دهید. از مواد استراحت کرده چونه هایی جدا کنید ،داخل سلفون بزارید و رول کنید .داخل فریزر قرار دهید تا ‌خوب فریز شود.هر وقت مایلید از فریزر خارج‌کنید برش بزنید و بپزید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati