#ناگت_مرغ مرغ چرخ شده 700 گرم پياز كوچك 1عدد سير 2عدد سس سفيد غليظ 4ق س سس خردل 1 ق س مغز نان باگت 2 عدد شير 1/2 لیوان پفك پودرشده یا پودرکنتاکی نارنجی 1/5 لیوان آردسوخاری درشت 3 لیوان تخم مرغ 4 عدد نمك وفلفل قرمز بميزان لازم روغن مخصوص سرخ كردن بميزان لازم مرغ چرخ شده (نصف ران ونصف سينه) را با پياز رنده شده و آبگرفته، سير له شده،نمك و فلفل، سس خردل و سس سفيد مخلوط كنيد. مغز نان باگت را با شير بخيسانيد با دست فشاردهيد وبعد به مخلوط بالا بيفزاييد. همه مواد را خوب ورز دهيد تا انسجام و چسبندگى پيدا كند. پفك پودر شده را با نيمى از آردسوخاري مخلوط كنيد. تخم مرغها را در ظرفي بشكنيد و هم بزنيد. خمير ناگت را روي سطحي كه آرد سوخاري پاشيده ايد پهن كنيد ودوباره روي آن آرد سوخاري بپاشيد سپس با كاتر قالب بزنيد. كاتر را داخل آب بزنيد تا خمير به آن نچسبد. حالا ناگت ها را داخل آرد سوخاري بعد تخم مرغ ودوباره داخل مخلوط آرد سوخاري وپفك بغلتانيد وكناربذاريد. نيم تا يكساعت داخل يخچال استراحت بدهيد. سپس روغن را داغ كرده ناگتها را بحالت شناور سرخ كنيد. دقت کنید حرارت باید متوسط باشد. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛