🍘#کباب_تابه_ای_شکم_پر 🥩مواد لازم : گوشت چرخکرده چهارصد گرم سیر رنده شده یک عدد پیاز رنده شده دو عدد پودر کاری و نمک و فلفل و سماق مقداری 🥕مواد برا داخل کباب هویج خیلی خرد شده یک عدد سیب زمینی یک عدد متوسط سبزیجات معطر 50 گرم آب نارنج دو قاشق غذاخوری 🥩🧅 ابتدا پیاز و سیر رو باهم رنده میکنیم و آبشو کامل میگیریم و با ادویه ها و گوشت چرخکرده میریزیم توی چرخ گوشت چرخ میکنیم تا مواد خوب باهم میکس بشن بعد اونقدر باهم ورز میدیم که شکل خمیر در بیاد . حالا مواد میانی رو آماده می کنیم هویج و سیب زمینی رو که از نگینی کوچکتر خرد کردیم رو ابپز میکنیم تا خوب بپزه و بعد داخل ماهتابه مقداری کمی روغن میریزیم و بعد یه تفت کوچیک میدم و سبزیجات معطر و آب نارنج و مقداری هم ادویه کاری و نمک و فلفل اضافه میکنیم تا خوب آبش کشیده بشه و بعد یه گوله از مواد گوشتی رو روی یه پاکت فریزر اندازه یه نعلبکی پهن میکنیم و اندازه یک قاشق از مواد میانی برداشته رو میزاریم وسطش و به کمک پاکت فریزر خمیر و برمیگردونیم روی هم مثل قطاب دوتا لبه ها رو بهم فشار میدیم خوب بهم بچسبه و خیلی اروم داخل روغن سرخ میکنیم . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕