#مرغ_ایتالیای مواد لازم برای۲ نفر مواد لازم سینه مرغ ۱ عدد پیاز متوسط ۲-۳ عدد فلفل دلمه ای درشت ۱ عدد سس خردل ،مایونز و ماست به مقدار لازم سیر ۲-۳ حبه آبلیمو ،روغن زیتون،نمک و فلفل به مقدار لازم پونه خشک ۱-۲ قاشق غذا خوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری مواد سس مخصوص: کره ۵۰ گرم آرد ۲ قاشق غذا خوری شیر ۱ لیوان نمک و آویشن به مقدار لازم آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری جعفری ،پیازچه خرد شده ا پیمانه خامه ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه: اول پیازو فلفل دلمه رو رنده و با بقیه مواد در دستور اصلی مخلوط میکنیم. بعد سینه مرغ را دو قسمت میکنیم و در مواد میزاریم(مثل جوجه کباب) و حداقل ۳ ساعت میزاریم تو یخچال تا مواد کامل به خورد مرغ بره هر چی بیشتر بمونه خوش طمع تر میشه. بعد از ۳ ساعت مرغ ها رو بیرون میاریم و موادشو یکم میتکونیم میزاریم تو فر با حرارت ۱۸۰ حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بسته به تایمی که به مرغ استراحت دادین و سایز مرغ تا پخته شه. تهیه سس: کره روی شعله میزاریم تا آب بشه آرد رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا خامی آرد گرفته بشه . بعد از حدود ۲ دقیقه شیر رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه.وقتی سس یه کم غلیظ شد نمک آویشن جعفری پیازچه و آبلیمو رو اضافه میکنیم و سس بهم میزنیم. وقتی سس به غلطت دلخواه رسید خامه رو اضافه میکنیم و فوری زیر گاز رو خاموش کنید.سس آمادست @ashpazzkhooneh