نکاتی درخصوص آزمایش عسل: 👌در کشور آزمایشگاههای زیاد و متنوعی هستند که از مواد غذایی نمونه میپذیرند و موظفند درچارچوب استانداردهای مورد تایید سازمان غذا و دارو اعلام نتیجه کنند. اظهار نظر آزمایشگاه، خارج از چارچوب استاندارد ابلاغی حتی با ذکر الفاظی نظیر «نظر شخصی متصدی فنی» و با احتمالات شائبه برانگیز و با استفاده از عبارات نامأنوس از لحاظ علمی، خارج از صلاحیت علمی آزمایشگاه محسوب شده فلذا در قالب نوعی تخلف قابل پیگرد قانونی میباشد. 👌در بین آزمایشگاههای مواد غذایی بهتر است به آزمایشگاههای تخصصی عسل مراجعه شود زیرا برخی از آزمایشگاههای عمومی غذا، برای آزمایش عسل دارای کیتهای ضعیف هستند که خطای بالایی دارند. 👌برخی خواص عسل مربوط به عطر و طعم عسل هستند که کاملا سلیقه ای است و هیچ آزمایشگاهی توان اظهارنظر قطعی درخصوص آن را ندارد فلذا اگر ادعای ارزیابی کیفی «شخصی» از سوی آزمایشگاهی مطرح شود، قطعاً خارج از فلسفه وجودی آزمایشگاه است و از نظر علمی غیرقابل تایید است. دراینصورت جای دارد که موضوع تخلف آزمایشگاه مورد پیگیری قانونی قرار گیرد. 👌آزمایش عسل باید مبتنی بر رویه های علمی و داده های قطعی باشد و نه بر پایه اظهارات مناقشه برانگیز افراد و عباراتی همچون «نیمه طبیعی/نیمه تغذیه/تغذیه/دارای پیک شربت...» که قابلیت انواع تفاسیر غیرعلمی را خواهد داشت. 👌بطور کلی اتکا بر نتایج آزمایشگاه برای تشخیص کیفیت عسل، دارای محدودیت های زیادی هست و البته تشخیص «عسل» از «ناعسل» را میتوان از آزمایشگاه انتظار داشت. 👌مهمترین فاکتور که حاکی از میزان طبیعی بودن عسل باشد، «پرولین» است که بطور طبیعی فقط توسط زنبورعسل تولید میشود و به تناسب میزان فعالیت زنبور روی شهد، میزان پرولین عسل افزایش می یابد.مقدار سایر فاکتورها از جمله «ساکارز» بستگی به نوع گل غالب در دسترس زنبور دارد فلذا قابلیت استناد بالا ندارد. 👌عسل، یک ماده طبیعی است و از گل های مختلف💐🌼🌸🌷🌻 که در یک دوره زمانی در محدوده قابل دسترس زنبورهای عسل🐝 بوده بدست آمده فلذا «هیچ عسلی تکرار پذیر نیست» زیرا شرایط آب و هوایی و گلها در فصول مختلف سالها دقیقا تکرار نمیشوند. فلذا نباید مشابه کالاهای صنعتی انتظار داشت که عسلها، نتایج آزمایش دقیقا مشابه داشته باشند. 👌عسلها در رنگها و عطرهای مختلف هستند و حتی در دماها و زمانهای مختلف رنگ و عطر و مقدار گرانروی (شُلی و سفتی) عسل طبیعی تغییرات دارد و بعضاً رُس میبندد. فلذا همانطوری که هر گُلی رنگ، عطر و خاصیتی دارد، هر عسل هم عطر و طعم و رنگی دارد که هیچکدام ترجیح قطعی بر دیگری ندارد و اظهار نظرهای سلیقه ای درخصوص عسل طبیعی هیچ موردی ندارد ولی اظهار نظر سلیقه ای خارج از صلاحیت آزمایشگاه معتبر است. 🍯🐝 عسل کنار و کنجد طبیعی ما دارای پرولین بالای ۵۹۰ هست 👌 . همچنین پرولین بالای ۱۸۰ یعنی عسل شکر ندارد و زیر ۱۸۰ عسل شکری یا تقلبی هست . عسل کنار زنبور کوچ رو کیلویی ۴۵۰ هزار تومان عسل کنجد زنبورستان های مزارع کنجد ایرانی کیلویی ۴۲۰ هزار تومان آیدی ثبت سفارش 👇👇👇 🆔️ @ghasemkk4917 🆔️ @abolfazl_khanlarkhani عضو کانال محصولات ما در تلگرام و ایتا شوید 👇👇👇 @atari_golmohammadi98