#كته شويد با #ميگو سرخ شده
من اغلب اوقات ميگو رو اينجوري درست ميكنم
كه هم سفت نميشه و هم بسيار خوش طعمه در كنار كته..
شماهم اگر روشي داريد براي طبخ ميگو در كنار كته بنويسيد
تا بقيه هم استفاده كنن
#نكات_ميگو
اول از همه ميگو هارو به سيخ چوبي بكشيد هم فرم خوشگل تري داره هم خيلي جمع نميشه
ميزان طبخ ميگو واقعاااا حدود ٤-٥ دقيقه هست
ميگو رو با پوره سير و پوره پياز مزه دار نكنيد فقط با آب پياز و يا پودر سير يا سير و پياز را باهم رنده كنيد و سپس عصاره شو استفاده كنيد ؛
حرارت براي طبخ ميگو ها بايد بالا باشه؛
اگر بوي ميگو اذيتتون ميكنه از پودر تخم گشنيز استفاده كنيد تو مزه دار كردن
و اگر بشدت حساس هستين مقداري سركه سفيد
اين مشكل و حل ميكنه و يا اينكه قبل از تفت دادن، آن را به مدت ۱ تا٢ دقیقه در آب و نمک بجوشانید و پس از خشک کردن میگوها، آن‌ها را سرخ كنيد؛
در حين پخت مدام به ميگو مخلوط كره و زعفران بزنيد هم در طعم و هم در لطافتش تاثير داره؛
سعی کنید از روغن‌های طعم‌دار مثل روغن کنجد و روغن زیتون برای تفت دادن میگو استفاده كنيد،
بعد از پختن میگو می‌توانید مقداری آبلیمو تازه برای ایجاد طعم بهتر به آن اضافه کنید.
يكي از بهترين چاشني ها در كنار ميگو سس سير و جعفري هست