#ترشی_اسپانیایی سبزیجات شامل : هویج ۱ عدد بزرگ ، فلفل دلمه رنگی ۲ عدد، فلفل تند به تعداد دلخواه،قارچ کوچک ۲۰ عدد ۱ قوطی کنسرو ذرت ۲۵۰ گرم زیتون بدون هسته فلفل تند سرکه سفید ۱ لیوان روغن زیتون نصف لیوان ۱ قاشق چایخوری زردچوبه سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری نمک دریایی ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری ● برای بلانچ کردن قارچ، ۵ دقیقه در آب جوش و ۵ دقیقه در آب سرد و یخ بذارید .