هلیم گندم با گوشت حضرت امیرالمومنین صلوات الله علیه فرمود: بر شما باد هلیم چرا که تا چهل روز، نشاط عبادت می‌دهد آن خود، جزئی از سفره آسمانی ای است که بر پیامبر خدا صلوات الله علیه و آله فرو فرستاده شد 📚کافی، ج۶ ص ۳۱۹ مواد لازم👨‍🌾 🔹️گندم ۳۰۰گ 🔸️گوشت گوسفند ۳۰۰گ 🔹️نمک دریا ۱ق.چ کره محلی آب شده ۲ق.غ 🔸️عسل و دارچين به مقدار لازم 🔹️پیاز ۱ع طرز تهیه👨‍🍳 گندم را پس از شستن به مدت ۲۴ساعت با آب ولرم در قابلمه ای نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم خیس کنید سپس آب گندم خیس خورده را عوض کنید و ظرف را روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید، مقداری کره داخل آن بریزید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود(هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد) برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید گوشت را با دو پیمانه آب، یک عدد پیاز و مقداری دارچین بپزید و پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید. آب گوشت باقیمانده را در ظرف گندم بریزید پس از اینکه گندم به خوبی پخت دو ساعت قبل از کامل شدن زمان پخت هَلیم، گوشت را همراه نمک به گندم اضافه کنید و در قابلمه را با پارچه تمیزی بپوشانید و آن را دم بگذارید. در حین دم کشیدن هلیم را هر از گاه هم بزنید چرا که گوشت سریع ته نشین می شود و می‌سوزد. هنگام سرو مقداری کره را ذوب کنید و روی هلیم بریزید و با عسل و دارچین هَلیم را طعم دار کنید. حتی می توانید هلیم با نمک سرو شود. 💫 برای اینکه هلیمی شبیه به هلیمِ بازاری داشته باشید باید قبل از اضافه کردن گوشت، گندم پخته را میکس و صاف کنید. #آشپزی #هلیم ╭┅─☘🦋🦋☘┅ 🌿🆔️ @badruj 👈:کانال ╰┅─