سال آوری درختان، یک اصطلاح عملی در عمل میوه شناسی است که به باردهی نامنظم درختان میوه از سالی به سال دیگر گفته می شود. به زبان ساده تر سال آوری یعنی درخت بیمار یک سال بسیار پر محصول می شود و سال دیگه برعکس عمل می کند و کم محصول می شود. علت کم شدن میوه ها به خاطره این است که تمام انرژی گیاه مصرف شده و دیگر انرژی کافی برای نگهداری جوانه را ندارد و در فصل زمستان از بین می روند.