🥘خورش شوید خولی گیلانی
🔸 مواد لازم
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
شوید ۲۵۰ گرم
آلوچه ۴ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
رب ۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
🥘طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ را همراه کمی روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل همان قابلمه با مقداری زردچوبه تفت دهید و در ادامه سیر را پوست بگیرید و آن را نیز به صورت پوره اضافه کنید.در ادامه مرغ های سرخ شده را داخل تابه برگردانید و به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و ۲ پیمانه آب روی مرغ بریزید و درب قابلمه ابتدا بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت کم کنید و صبر کنید تا مرغ ها نیم پز شوند.شوید تازه را ساطوری ریز خرد کنید سپس داخل تابه ریخته و در ادامه رب را نیز به شوید اضافه کنید سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید.در ادامه که آب خورشت غلیظ شد و مرغ ها در حال پخته شدن بودن آلوچه ها را اضافه کنید و در ۱۰ دقیقه انتهایی پخت غذا تخم مرغ را داخل خورش بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ تیکه تیکه نشود.
مامان پز 👩🍳
https://eitaa.com/bshmk33