51.4M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
کیک هندوانه معصومه 🍉
تخم مرغ خنک ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم (حدودا یک سوم لیوان)
آرد سفید ۷۵ گرم (نصف لیوان)
آب جوش ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم . زرده رو با نیمی از شکر با دور کند یا متوسط همزن زدم ، وانیل و آب جوش رو اضافه کردم .زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . سفیده رو با دور تند همزن با نیمی از شکرخوب زدم تا فرم بگیره .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم .
طی دو تا سه بار مواد سفیده و مواد آردی رو به مواد زرده اضافه کردم و دورانی با لیسک مخلوط کردم .
قطر قالب من ۲۰ سانت ، کفش کاغذ روغنی انداختم و مایه کیک رو ریختم . فر از یک ربع قبل گرم کردم و قالب رو در طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۴۰ دقیقه قرار دادم.
کمی از دما افتاد ،از قالب خارج کردم. کیک اسفنجی باید به اصطلاح بیات بشه و بعد برش بخوره .وقتی خنک شد ، سلفون پیچیدم و داخل یخچال یک روز موند . از ارتفاع به دو قسمت و از قطر دایره هم دو قسمت برش دادم .
خامه قنادی رو فرم دادم .نکات فرم دادن خامه اینجا
✨فرم دادن خامه
کیک رو قرار دادم و روش رو با قهوه ( آب میوه ،شیر ، آب کمپوت و....) مرطوب کردم و خامه زدم و از گردو و موز استفاده کردم (هر چی دوست دارید) ، و لایه بعدی رو در حالی که کفش کمی خامه زدم روی لایه قبلی قرار دادم . لایه ها رو چیدم .رویه و دیواره کیک رو خامه کشی کردم .✨ژله بریلو
: ۲۵ گرم (۲ ق غ ) نشاسته ذرت رو در کمی آب سرد حل کردم . توی ظرف دیگه ای نصف لیوان آب و نصف لیوان شکر و ۴ ق غ آب لیمو ریختم و روی حرارت قرار دادم
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241