فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کرم پاتیسیر 🧁
با همین یدونه کرم که راحت آماده میشه و کم هزینه هم
هست ، میتونی کلی کرم با طعم های جدید رو بسازی
کرم پاتیسیر برای فیلینگ انواع کیک و نون و تارت استفاده میشه و محشره
مواد لازم
زرده تخم مرغ دو عدد
نشاسته ذرت ۲۰ گرم یک و نیم ق غ )
آرد. ۵ گرم (۲) ق چ
شیر داغ ۲۴۰ گرم ( ۱) پ + ۳ ق غ
کره ۱۵ گرم
اسانس وانیل یک ق چ
شکر ۶۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه + نصف ق غ
زرده ها رو با شکر در حد ۳۰ ثانیه با همزن دستی بزنید ، بعد نشاسته و آرد رو اضافه و مجدد در حد یکدست شدن هم بزنید ، حالا شیر داغ رو کم کم اضافه و با همزن تند و سریع هم بزنید و حالا بزارید روی حرارت خیلی کم و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه ، این مرحله خیلی مهمه
اگه احساس کردید سریع داره گوله گوله میشه
از روی حرارت بردارید و تند تند هم بزنید یکدست که شد مجدد بزارید روی
حرارت و به هم زدن ادامه بدید تا به غلظت ویدئو برسه
بعد که از روی حرارت برداشتید، به هم زدن ادامه بدید تا ته نگیره ، تا داغه کره و وانیل رو اضافه کنید و به یه ظرف دیگه منتقل کنید ، با نایلون بپوشونید و بزارید یخچال حداقل سه ساعت بمونه
بعدش که خارج کردید با همزن بزنید تا بافتش باز بشه
اینجا دیگه فیلینگ قابل ماسوره زدنه
حالا میتونید هر چیز دلخواه رو بهش اضافه کنید و طعم جدید خلق کنید
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆