#حلیم_بادمجان من چشمی درست میکنم و اندازه ها تقریبی برای کش بهتر هلیم بهتره از گوشت گردن که خوب ریش ریش میشه و لطیفه استفاده کنید ولی من نداشتم گوشت بهتره کمی استخوان داشته باشه ۴۰۰گ برنج معطر ایرانی مثل شمال و لنجان اصفهان 🥲نیم دانه دو پ بادمجان یک و نیم یا دو کیلو پیاز حدود دو تا سه عدد کشک نعنا داغ پیاز داغ زردچوبه دارچین نمک و فلفل ☘در زمان پخت برنج همش نزنید که ته دیگ نگیره و زمانی که آبش کشیده شد سریع شعله خاموش بشه ☘این حجم غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافیه در کل غذای سنگینی هست و با ی کاسه متوسط سیر میشی