#کتلت_شیرازی مواد برای 10 عدد سیب زمینی ۲ عدد متوسط خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم (خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد) تخم مرغ ۱ عدد شیر یک چهارم پیمانه آرد سوخاری ۱ ق س پیاز ۱ عدد متوسط نمک فلفل سیاه و قرمز زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم بکینگ پودر کمی سیب زمینی ها رو شسته و آب پز کنید. پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود. خمیر بین نان ساندویچی رو خارج کنید. پیاز را رنده کرده و آب اضافیشو دور بریزید. شیر را روی آرد سوخاری بریزین. همه مواد رو با هم مخلوط کنید. و از چرخ گوشت رد کنید. خمیر حاصله رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. تا ور بیاد و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شه. دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایی به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته و به شکل اشک در آورید. و مطابق تصویر فرم دهید. و در آرد سوخاری بغلتانید . در تابه ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. کتلت ها رو با حرارت پایین سرخ کنید. موقع سرخ شدن یه مقدار روغن به خودش جذب میکنه. بهتره روی دستمال آشپزخونه بزارینش تا روغن اضافیش گرفته بشه. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸