🌸 🌸 #کشک_بادمجان 🍆 😋
🔸ابتدا شش عدد بادمجون پوست گرفته و ورقه ای شده رو سرخ میکنیم.
سپس دوتا پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده وسرخ میکنیم یکم ک پیازهامون کاراملی شدن دوحبه سیر رنده شده هم بهش اضافه میکنیم تا همزمان با پیازها سرخ بشن.
بعد ازاینکه پیاز وسیر سرخ شد حرارت رو ملایم میکنیم و نعنای خشک و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم در حد چند ثانیه تفت می‌دهیم.
بعد بادمجون‌هامون‌رو اضافه میکنیم و به اندازه ای آب‌جوش می‌ریزیم که روی سطح بادمجونها رو بگیره و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم بپزه.
وقتی تقریبا آبش تبخیر شد حدود ۴-۵قاشق غذاخوری کشک غلیظ و کمی زعفران دم کرده وفلفل سیاه اضافه میکنیم با گوشت‌کوب مواد رو له میکنیم.
درصورت نیاز نمک و پودر سیر اضافه میکنیم مقداری هم گردوی خرد شده میتونید دراین مرحله به بادمجونها اضافه کنید.
بعد حدود ده دقیقه زمان میدیم تا با حرارت ملایم بپزه
نوش جان 😋😋
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸