نان_شیرعسلی
🥳🥳🥳🥳
½ پیمانه شیرعسلی (115 گرم)
3/4 پیمانه شیر (180 میلی لیتر)
2 قاشق چایخوری خمیرمایه فوری
2 و 1/3 پیمانه آرد (355 گرم)
3 قاشق غذاخوری کره همدمای محیط (30 گرم)
نصف قاشق چایخوری نمک
مواد رومال :
تخم مرغ
کره و عسل
- برای درست کردن این نان خوشمزه اول شیرعسلی ، شیر مایع، خمیرمایه فوری رو در ظرفی مناسب یا در کاسه همزن ریخته و مخلوط کن سپس آرد الک شده رو هم افزوده و با هم مخلوط کرده و ورز بده تا خمیری نرم و لطیفی به دست بیاد.
- کره و نمکُ هم اضافه کن و دوباره ورز بده، داخل یه ظرف مناسب رو چرب و خمیرُ داخلش بذار، روی خمیرُ با پارچه یا سلفون بپوشون و حدود یکساعت در دمای محیط و جای تاریک بذار تا حجمش دو برابر بشه، پس از استراحت با دست روی خمیرُ فشار بده تا هوای اضافی خارج بشه.
- خمیر را به 9 قسمت تقسیم کن، هر قسمتُ چانه بگیر و روی چانه ها رو بپوشون و به مدت 10 دقیقه استراحت بده ، کف سینی فر به ابعاد 20 * 20 سانتی متر فویل پهن کرده و چرب کن، یکی یکی چانه هارو روی سطح کار کمی پهن و آردپاشی کن و با وردنه باز کن و به شکل دلخواه دربیار و در سینی بچین، دوباره به مدت یک ساعت استراحت بده.
- پس از استراحت روشون با تخم مرغ رومال بمال و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه قرار بده.
- پس از پخت در حالی که نانها داغن با فرچه از مخلوط کره و عسل روشون بمال
@eitaagarde