🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 راز و رمز های لوبیا پلو راز و رمز‌ها 1ـ گوشت لوبيا پلو به اندازه كمي كوچكتر از قيمه خورش خرد كنيد و همراه با پيازداغ كاملاً‌ سرخ كنيد. 2ـ پيازداغ لوبيا پلو بهتر است نگيني خرد شود. 3ـ لوبيا بايد تازه و ترد باشد و نخ آن گرفته شود و از لوبياي غير مرغوب استفاده نشود. 4ـ اندازة خرد كردن لوبيا بستگي به سليقه دارد و از يك‌و نيم تا 4 سانت مي‌توان خرد كرد. 5ـ از لوبياي خرد شده نيز مي‌توانيد استفاده كنيد براي فريز كردن لوبيا بايد ابتدا آن را در آب جوش ريخته و بعد از يكي دو جوش آب‌كش كرده و بعد از خنك شدن فريز كرد. 6ـ براي گوشت لوبياپلو مي‌توانيد از كوفته‌ريزه و يا قيمه سينه مرغ نيز استفاده كنيد. 8ـ ادويه پلويي شامل دارچين،‌ تخم‌گشنيز، زيره سبز، پودر كاري يا هر نوع ادويه‌اي كه مورد علاقه باشد و مي‌توانيد استفاده كنيد. 9ـ رنگ و طعم لوبياپلو با زعفران و با رب كم خيلي خوش طعم مي‌شود و طعم واقعي لوبيا تحت تأثير رب قرار نمي‌گيرد(يك‌بار امتحان كنيد) 10ـ اگر مي‌خواهيد لوبيا پلو شما رنگ قرمز بيشتري داشته باشد بهتر است از گوجه‌فرنگي پوست كرده و تخم‌گرفته خرد شده استفاده كنيد و نه از رب 11ـآب روغن را روي آب‌كش برنج بدهيد چون از چسبيدن برنج به هم كه در برنج‌هاي مخلوط زياد اتفاق مي‌افتد جلوگيري مي‌كند. 12ـ قابلمه برنج از گنجايش آن كمي بزرگتر باشد كه اندازه پلو مخلوط را داشته و برنج خوب دم بكشد و كال دم نماند. 13ـ موقع ريختن زعفران روي برنج بايد دقت كنيد در جاهايي كه كفگير زده‌ايد براي خارج شدن بخار برنج زعفران نريزيد چون مستقيماً به ته‌ديگ مي‌رود و باعث سوختن ته‌ديگ برنج مي‌شود. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328