🌷کیک پای سیب پردیس
برای قالب بزرگ،زمان پخت حدود ۵۰ دقیقه الی یک ساعت میشه،
.برای قالب کوچیک زمان بیست دقیقه حدودا کافیه .
🔻مواد لازم :
تخم مرغ: ۴ عدد
پودر قند: ۱۸۰ گرم
وانیل:۱/۴ ق چ
آرد: ۳۰۰ گرم
کره: ۲۰۰ گرم
روغن مایع: ۵۰ گرم
عسل:۱ ق غ
بکینگ پودر:۱ ق چ
نشاسته ذرت:۴ ق غ خوری
سیب:۲ عدد
شکر و دارچین مخلوط شده ۲ ق غ
🔻طرز تهیه :
ابتدا فر گازی را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید ،فر برقی دمای ۱۶۰ درجه .
ارد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را مخلوط کرده و۳ بار الک کنید. سفیده و زرده هارا جدا کنید و سفیده ها را با دور تند همزن انقدربزنید تا کاملا سفت شده و اگر ظرف را برگرداندید سفیده نریزد و سفیده را کنار بگذارید .در ظرف دیگری کره به دمای محیط رسیده را همراه روغن و پودر قند بزنید تا رنگش روشن شود سپس زرده ها را دانه دانه اضافه کنید و هر یک زرده را یک دقیقه با همزن بزنید زرده اخر را که اضافه کردید وانیل و عسل راهم اضافه کنید و مخلوط ارد را در۳مرحله اضافه کنید سپس در انتها سفیده تخم مرغ را در۳مرحله اضافه کرده و فولد کنید (از زیر به رو در یک جهت هم بزنید)داخل قالب مخصوص کپسول کاغذی قرار دهید و یک قاشق از مواد کف کپسول بریزید بعد سیب را پوست کنده و حلقه کنید و در شکر و دارچین بغلطانید و روی مایه کیک بگذارید و دوباره یک قاشق دیگر از مواد کیک را روی ان بریزیدکپسول را خیلی پر نکنید یک سانت خالی بگذارید چون پف میکند.قالب هارا داخل فر در طبقه وسط قرار دهید حدود ۲۰دقیقه کافیه که بپزه بعدبا خلال دندان چک کنید اگر پخته بودازفر خارج کنید و پس از سرد شدن پودر قند بپاشید.
نوش جان😋
@bebinobepaz