✅طریقه پخت «اَگِردَک»
بسیار لذیذ و خوشمزه👌
پیشنهاد می کنم،
امتحان کنید...👨🍳
🔻مواد لازم:
آرد: ۵پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
شیر: به مقدار لازم
زعفران دم شده:۳قاشق سوپ خوری
نمک:۱/۲قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری
مایه خمیر: ۱قاشق سوپ خوری
آب ولرم: ۱/۲پیمانه
🔻طرز تهیه:
🔸اول خمیر مایه را آماده می کنیم:
برای تهیه خمیر مایه، نصف لیوان آب گرم و یک قاشق شکر و یک قاشق خمیر مایه را مخلوط کرده و در دمای اتاق ۱۰دقیقه زمان می دهیم تا عمل بیاید.
🔸در ظرفی آرد الک شده را با بکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم.
در ظرف دیگر شکر و تخم مرغ و زعفران را هم می زنیم و خمیر مایه را اضافه می کنیم.
سپس مواد را به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم.
برای بدست آمدن خمیر لطیف، یک قاشق، یک قاشق، شیر ولرم را اضافه می کنیم و هم می زنیم، به محض اینکه خمیر لطیف بدست آمد، اضافه کردن شیر را متوقف می کنیم.
👈(دقت کنید که گاهی با اضافه کردن ۲قاشق شیر و گاهی با اضافه کردن نصف فنجان شیر، خمیر آماده می شود.این تفاوت مقدار در تفاوت اندازه تخم مرغ یا اندازه تقریبی مواد است.پس شیر را با اختیاط به مواد اضافه کنید.)
خمیر را ۵دقیقه ورز می دهیم.
(اگر در حین ورز دادن چسبندگی بالایی داشت می توانید از آرد استفاده کنید.
توجه داشته باشید استفاده زیاد از آرد خمیر را سفت می کند. )
سپس روی خمیر را با سلفون می کشیم و اجازه می دهیم خمیر
۱ ساعت استراحت کند.
⬇️⬇️ ادامه ⬇️⬇️