👩🏻🍳اگه دنبال یه نون خرمایی خوش عطر و طعم میگردی این گزینه رو از دست نده😋
من چندین ساله با این دستور درست میکنم و واقعا راضی بودم
نان خرمایی
مواد لازم :
آرد ۴۵۰ گرم🥡
تخم مرغ ۱عدد🥚
شیر همدمای محیط ۲۰۰تا۲۱۰ گرم 🥛
مخمر فوری ۸گرم
شکر ۵۰گرم🍚
روغن مایع ۳۰گرم🫗
نمک ۴ گرم🧂
وانیل نصف قاشق چای خوری🥄
مواد میانی:
خرما🧆، کره 🧈،پودر هل،پودر دارچین🫚
برای رومال:
ترکیب تخم مرغ کامل🥚+یک قاشق خامه 🥣+کمی وانیل🥄
طرز تهیه:
ابتدا شیر، شکر، مخمر، روغن مایع ، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و آرد و نمک را به آن اضافه کنید کمی ورز بدید تا خمیر جمع بشه اگه خمیرتون سفت بود ۲الی۳ قاشق آب اضافه کنید و اگه شل بود کمی آرد اضافه بشه ،خمیر رو تا جایی که نرم و لطیف بشه ورز بدید .بعد چونه کنید و در ظرف چرب شده به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت بدید
در فاصله ی استراحت خمیر مواد میانی رو درست کنید خرمای پوست گرفته شده و له شده رو با مقداری کره تفت بدید و بعد بهش پودر هل و دارچین اضافه کنید وقتی سرد شد ازش ۲۰ گلوله کوچکتر از گردو بگیرید و کنار بزارید.
استراحت خمیر که تموم شد خمیرو به ۲۰چونه ی مساوی (برای من چونه های۴۰گرمی شد) تقسیم کنید ،به چونه ها ۵ دقیقه استراحت بدید و بعد کمی با دست بازشون کنید و از مواد میانی بزارید (طبق فیلم) و بپیچید
مجدد۲۰ دقیقه استراحت بدید و رومال تخم مرغ بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه بپزید ،زیر نونها که طلایی شد پخته، میتونید روشونو کمی گریل کنید
این نون خرمایی فوق العاده نرم و خوشمزست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
نوش جان🌺
#آموزش_نان_خرمایی
🪄🛋 ⃝ @ide_banovan