زرشک پلو با مرغ و الویه. . 🍗🍗من مرغمو اینجوری میپزم و سسش فوق العاده خوشمزه میشه. مرغ 8 تا تیکه(یه دونه رون دوتیکه حساب میشه. سینه هم از وسط دوتیکه میکنم قبل ازپخت) پیاز چهارتا .سیر و زنجبیل تازه. رب گوجه و ادویه. . ابتدا مرغ هارو سرخ کنید و کنار بذارید . بعد داخل همون روغن به نسبت تعداد مرغها چهاریا پنجتا پیاز رو ریز ریز با خرد کن یا رنده کنید. و سرخ کنید. نیازی نیست خیلی سرخ و برشته بشه. دوحبه سیر درسته و نصف قاشق زنجبیل تازه رنده شده هم میریزم و تفت میدم. بعد زردچوبه و فلفل سیاه و پودر کاری و رب گوجه میزنم تا رب سرخ بشه بعد حدود 4 لیوان اب جوش ریختم .عصاره مرغ و زعفران به دلخواه میزنم . نمکش رو اندازه کردم.(یه قاشق مرباخوری شکر میریزم) دوتا تیکه بزرگ فلفل دلمه . و دوتا هویج حلقه شده انداختم. بعد مرغ های سرخ شده رو انداختم و گذاشتم ریز ریز بجوشه و مرغ پخته بشه و سسش غلیظ بشه و به روغن بیفته. بخاطر ادویه ها و پیاز فراوان سسش بی نظیره😋. میزان آب رو تقریبی گفتم. درنهایت باید سس پر ملات و غلیظی بهمون بده .که داخل کاسه ریختم مشخصه. . پخت آلو و بامیه برای کنار مرغ 👈 آلوی بخارا رو داخل قابلمه کوچیکی میریزم. روش اب میریزم. یک قاشق روغن. نمک. فلفل سیاه و شکر و کمی رب گوجه میزنم و میذارم بجوشه تا بپزه و سس غلیظی کف قابلمه باقی بمونه. بینهایت خوشمزس وتعادل مزه هاش عالیه. برای بامیه هم دقیقا همینا رو ریختم ولی جداگانه پختم چون زودتر از الو میپزه. . برنج هم کته معمولی گذاشتم و قالبی برگردوندم و درنهایت روش با اسپری زعفران طرح پیچ زدم که فیلمشو توی پست مرغ پرتقالی براتون گذاشته بودم. . دستور اولویه و تزیینش هم پست جداگانه میذارم براتون. .منبع: @maman.sepehr #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺