#کوردن_بلو #چیکن_کوردن_بلو ‌ ‌ ‌ مواد لازم : سینه مرغ بی استخوان 1 عدد ادویه 2 ق چ (نمک/فلفل سیاه و قرمز/ پودر سیر و پیاز) کالباس یا ژامپون چند ورق پنیر ورقه ای یا رنده شده به میزان لازم آرد به میزان لازم تخم مرغ 1 عدد پودر سوخاری به میزان لازم روغن سرخ کردنی طرز تهیه : نمک و ادویه ها را ترکیب و هر دو سمت سینه را به ادویه آغشته کنید. سینه را بین سلفون با بیفتک کوب یا وردنه بکوبید تا کاملا پهن و نازک شود ولی پاره نشود. میتوانید با برشی افقی سینه را برش بزنید و به دو تکه نازک تقسیم کنید و با کمی کوبیدن هر تکه را نازک کنید یا برش را تا نزدیک انتها بزنید تا یک تکه بزرگ سینه داشته باشید که با کمی کوبیدن پهن شود. شروع به چیدن ورقه های کالباس روی سینه کنید. از پنیر ورقه ای مانند موزارلا، گودا یا چدار استفاده کنید و ورقه های پنیر را روی کالباس بچینید. میتوانید از پنیر رنده شده دلخواه نیز استفاده کنید که در این حالت کمی پیچیدن و رول کردن سینه مشکل میشود و کار با پنیر ورقه ای آسان تر است. با کمک سلفون شروع به رول کردن کنید و رول را کاملا در سلفون بپیچید. سلفون دو سر رول را خلاف جهت یکدیگر (به حالت شکلات پیچ) بپیچید و محکم کنید و رول را روی تخته کار حرکت دهید تا کاملا شکل بگیرد. سلفون دو سمت را به سمت مرکز کشیده و محکم گره بزنید و رول را برای 30 تا 60 دقیقه در فریزر قرار دهید و دقت کنید که نباید یخ بزند و فقط باید خوب شکل بگیرد که بتوانید آنرا برای سوخاری کردن آماده کنید. رول را از سلفون خارج کنید و ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ زده شده و درنهایت در پودر سوخاری بغلطانید. رول را برای 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله روغن را در تابه گرم کنید. رول را در روغن داغ با شعله متوسط به خوبی سرخ کنید. کوردن بلو را با سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی یا چیپس و گوجه و قارچ و سس دلخواه به صورت گرم سرو کنید. میتوانید سس سفید که در پست های قبل آموزش داده شده آماده کنید و روی کوردن بلو بریزید. پ.ن: یک سینه برای 1 تا 2 نفر کافیست. بجای کالباس میتوانید از ترکیب فلفل دلمه ای رنگی و قارچ که تفت داده اید و آب آنها کشیده شده یا از اسفناج پخته یا هویج پخته یا هر ترکیب دلخواهی استفاده کنید. ‌ ‌ #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺