🌺 حلوای زعفرونی حلوای زعفرانی مواد لازم: ۲ پ آرد نان یا آرد گندم، ۱و نیم پ آب، نصف پ گلاب، ۲ پ شکر، زعفران سابیده ۱-۲ ق چ، کره یا روغن جامد و یا روغن مایع ۱ و نیم پ ابتدا شربت را درست می کنیم: شکر و آب و گلاب و زعفران را روی شعله ملایم گاز می پزیم تا شکر کامل حل شود و شربت چند جوش بزنید (۳-۴ دقیقه) بعد زیر آن را خاموش می کنیم و کنار می کذاریم. آرد را الک می کنیم و در ظرف روی شعله ملایم گاز تفت می دهیم تا بوی آرد بلند شود و رنگ آن کرم رنگ شود. آرد تفت داده شده را مجددا الک می کنیم تا حسابی نرم و لطیف شود و آن را در ظرف می ریزیم و کره و روغن مایع را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره آب شود و با آرد مخلوط شود. مایه حلوا که کنی غلیظ شد شربت را کم کم و در چند مرحله به آن اضافه می کنیم و بعد از هر افزودنی هم می زنیم و کاملا ترکیب می کنیم. وقتی تمام شربت جذب شد و حلوا کمی غلیظ شد و از کناره های ظرف به راحتی جدا شد آن را چندین بار مطابق فیلم گهواره می کنیم. ┄┅┅🌸🌸🌸┅┅┄ 🌮 @jannatolmahdi313🍰 ┄┅┅🌸🌸🌸┅┅┄ آشپزی (جنت المهدی ۳۱۳)