کشک و خیار / چنبر " ایران را باید چشید " . در ادامه ی مجموعه خوراک های هزار طعم تابستان در ایران ، نوبت به کشک و خیار با چَنبر / چمبر یا " خَر خیار " میرسد که همان‌گونه که از نامش پیداست از کشک می باید ساخت رقیق شده در آب و سپس آن چنان باشد که خیار چنبر را پوست تراشیده پاره ها کرده و برگ های ریحان جملگی خُرد نموده و گردو / گردکان ، کوفته و داخل کرده و نعنا افزوده و مُشتی کنجد و پلپل سیاه افشانده و نان خشک ریخته تیلیت نمایند و یخ اندازند که این خوراک بس خوب مزه و نیکو سرشت است. . 🟢 همین دستور به زبان امروزی تر : کشک رو با آب رقیق میکنید و در اون خیار چنبر /چمبر خرد کرده و ریحون، گردو ، نعنا خشک یا تازه ، کمی کنجد ، کمی فلفل سیاه و نان خشک و تکه یخ می اندازید و نان خشک تیلیت / ترید کرده و میل می‌کنید. . با احترام #امیدشریف @omiid_sharif . . ارائه ای از : امید شریف و سعید شیوائی 🔴 دیگر قسمت‌های مجموعه ی مزه های گمشده در مطبخ زمان  و مستندهای کوتاه سفرنامه خوراک به نقاط مختلف ایران را در همین صفحه ببینید و لطفا برای آشنایی و تماشای سایرین بازنشر دهید . . 🟢ویدئوهای کامل هم در کانال یوتیوب و تلگرام از لینک بالای صفحه در دسترس شماست . . کانال دیدنی های آشپزی @jazabbb😋 @jazabbb😍 @jazabbb😳