#حلوای_هویج @KHANEVADEHERANI مواد لازم : آرد-1 پیمانه روغن مایع- نصف پیمانه شکر-1 پیمانه گلاب- نصف پیمانه هویج- نیم کیلو زعفران آب کرده- به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.( برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.) نکته : آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.و با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه . نکته : رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه. روغن رو اضافه کنید.هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه. هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین. سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد. حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید... نکته : حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست. برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین. نکته : اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.