کشک بیرجند شهرستان بیرجند دارای انواع کشک‌هاست که همه به عنوان سوغات بیرجند، در ایران شناخته شده هستند. کشک سفید مثل بقیه کشک‌های متداول از مواد لبنی تهیه می‌شود و کشک زرد از آرد، ادویه و نمک درست شده، به صورت پودر زرد رنگ در دسترس است. کشک زرد زابل نیز به همین شیوه مشابه تولید می‌شود و بسیار پرطرفدار است. کشک زیره‌ای همان کشک سفید است که زیره را به آن اضافه کرده‌اند و طعم فوق العاده‌ای دارد. #کشک #سوغات_بیرجند 🍔@khordaniaha