🌱🌱🌱 🥓 کباب کوبیده خونگی 🍛مواد لازم(به ازای یک کیلوگوشت): 🥩گوشت گوسفندی یا ترکیب گوساله و گوسفند 🥩پیاز سفید آب گرفته شده ۳۰۰ گرم 🥩نمک ۲۰ گرم 🥩فلفل سیاه ۸_۱۵ گرم 🥩زعفران دم کرده غلیظ برای مواد به دلخواه 🥩یا ترکیب کره و زعفران برای رومال کباب 💎نکات: 🔺پهنای ۲‌.۵ سانت بهترین سایز برای مصرف خونگیه 🔺برای هر نفر ۸۰ الی ۲۵۰ گرم مایه کوبیده در نظر بگیرین 🔺گوشت باید ترکیب ۵۰_۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته (توپوز) باشه 🔺اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه بیشتر نیست، چون دنبه اگه زیاد باشه کباب ها از روی سیخ میریزه 🔺گوشت ها موقع چرخ کردن حتما باید خنک و خشک باشن ♨️اگه کوبیده ای که درست میکنی وا میره و خوب نمیشه و دنبال یه دستور خوب میگردی، حتما این ویدئو رو ببین و ذخیره ش کن👍 #کباب #کوبیده 🌱🌱🌱 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon