‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁 🌼نکات و راز و رمز پخت #آش_رشته 🌸قابلمه باید کمی بزرگتر از گنجایش مواد آش انتخاب شود تا رشته ها به هم نچسبد و له نشود. 🌸سبزی آش رشته باید بدون ساقه باشد و درشت خرد شود. 🌸زردچوبه آش نباید کم باشد چون هم در طعم و هم مزه آش موثر است. 🌸پیاز داغ داخل آش کم نباشد تا آش بهتر جا بیفتد. 🌸رشته آش از نوع مرغوب انتخاب شود. 🌸نمک آش را بعد از اضافه کردن رشته و کشک اضافه کنید تا آش شور نشود. 🌸روغن داخل آش به اندازه باشد چون به جا افتادن آش کمک میکند. 🌸کشک را داخل آش نجوشانید چون تفاوت حرارت آش و کشک باعث بریدن آن می شود. کشک را می توانید جدا سرو کنید. 🌸هنگام مخلوط کردن کشک باید آش و کشک تقریبا هم دما باشد تا کشک نبرد. 🌸برای درست کردن نعنا داغ دو قاشق روغن را داغ کرده نعنا را به آن اضافه کنید و فورا شعله را خاموش کنید تا نعنا نسوزد. 🌸زمان جا افتادن آش زمانی است که روی آن لعاب گرفته آش رو به ته گرفتن باشد و رشته بوی خامی ندهد در این زمان زیر آش را خاموش کنید. زمان جا افتادن آش به نوع رشته بستگی دارد. 🌸سبزی آش شامل اسفناج یا برگ چغندر به میزان 500 گرم و تره و جعفری و گشنیز و شوید به میزان 1 کیلو گرم می باشد. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر