اول از همه ۱ق شکر و خمیر مایه رو رو داخل نصف فنجون آب گرم( ن داغ ن سرد جوری باشه ک دست گرما رو حس کنه اما دستو نسوزونه ورگنه عمل نمیاد )میریزیم و ی هم کوچولو میزنیمو میزاریم کنار تا عمل بیاد درش رو هم بزارین تو ابن فاصله تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل بزنید تا از لختگی دربیاد روغن روهم اضافه کنید و هم بزنید خمیر مایه رو هم اضافه اش کنید و ی هم کوچیک بزنید آرد رو یک قاشق یک قاشق اضافه کنید و با لیستک هم بزنید تا خمیر لطیفی ب دست بیاد و از حالت شل بودن دربیاد ولی زیاد آرد نزنید دست ب خمیر بزنید اگه فقط کمی چسبندگی داشت جمعش کنبد دستتونو ب آرد آغشته کنید و خمیرتون رو ۱۰۰ بار ب ی تخته بکوبید و چسبندگیشو فقط با ضربه بگیرید اینطوری بافت دوناتتون بهتر میشه و سفت نمیشه چون اگه آرد اضافی بزنید سفت میشه خمیر ک آماده شد ی نیم ساعت استراحت بدین بعد قالب بزنید نیازی نیست حتما قالب دونات باشه من با ی لیوان و ته ی ماسوره قالب زدم بعد بچینید روی پارچه و باز نیم ساعت استراحت بدین روغن رو بزارید داغ بشه و خمیر رو داخلش بندازین وقتی شروع ب پف کردن کرد شعله رو کمی کم کنید اگه زیاد باشه روی دونات سرخ میشه اما داخلش خام میمونه حین سرخ شدن با قاشق روش روغن بریزید تا یکدست پف کنه ی چندتا نکته بگم اول اینکه وقتی میگم آردزیاد نزنید واقعا مهمه سعی کنید با کوبیدنش ب ی تخته فقط چسبندگیش رو بگیرید من برای اولین بار چون ی سفیده ی تخم مرغ تو یخچال داشتم چون حیف نشه باهمون درست کردم و عالی شد ب خاطر همون دیگه همیشه فقط سفیده زدم😃 روغن وقتی داغ شد و اولین دونات رو انداختبن بعدش حتما حتما شعله رو کمی کم کنید با این حجم از مواد حدودا ۱۰ الی ۱۵ تا میده @madarane_fatemi ┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈