#کتلت مرغ_مغزدار
یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و سرخشون کردم. با حرارت متوسط سرخشون کنید و دو سه بار پشت و روشون کنید .مرغ چرخشده یه مقدار چسبنده میشه با کمک آب سرد میتونید راحت شکلشون بدید.اسفنجی