✳✳✳برای دیدن دستورهای بیشتر پیجهای زیر را ببینید @honare_tazeen @honare_tazeen @ashpazi_va_deserr @ashpazi_va_deserr بامیه بدون تخم مرغ All thanks @safert_altabkh for this Video 🌹🌹 Translate :@ashpazi_to_khone ‼️نکته مهم درست کردن این بامیه ورز دادن خمیر با دست یا خمیر زن هست ‼️ 🔴مواد لازم برای بامیه اول👇 آب 3 پیمانه یا 750 میلی لیتر شکر 3 ق غ روغن مایع یا جامد 3 ق غ آرد دو و نیم پیمانه یا 375 گرم نشاسته‌ ذرت نصف پیمانه وانیل نصف ق چ 🔴مواد لازم برای شربت بار👇 آب یک ونیم پیمانه شکر دو ونیم پیمانه آبلیمو 1 ق غ زعفران وگلاب یا هل به دلخواه 🔴مواد لازم برای نوع دوم👇 سمولینا دو ونیم پیمانه یا 480 گرم آرد نصف پیمانه یا 75 گرم شکر یک چهارم پیمانه یا 55 گرم خمیر مایه 1 ق غ نمک یک چهارم ق چ روغن یک چهارم پیمانه یا 60 میلی لیتر وانیل نصف ق چ شیر 400 میلی لیتر یا یک ونیم پیمانه +2 ق غ 🔴طرز تهیه 👇 ابتدا شربت بار را درست کنید وکنار بزارید تا کاملا سرد شود 🔴 درست کردن بامیه اول👇 آب وشکر و روغن و وانیل را روی حرارت بزارید تا اب جوش بیاد سپس ارد وبکینگ پودر را اضاف کنید وسریع هم بزنیدتا خمیر شکل بگیرد، حالا از روی حرارت بردارید وخمیر را زیر ورو کنید🌺🌺🌺 خمیر را روی سطح صاف بزارید وخوب ورز دهید این ورز دادن تو بافت بامیه خیلی موثره وحتما باید خمیر وقتی گرم هست ورز بخوره تا رنگش روشن وصاف ونرم شود🌺🌺 خمیر را در قیف بریزید وبه اندازه های کوچک برش بزنید ودر سینی چرب شده بزارید🌺🌺 روغن را با حرارت متوسط گرم کنید وبامیه ها را با حرارت متوسط سرخ کنید وبلافاصله در شربت سرد قرار دهید 🌺🌺 🔴برای بامیه نوع دوم👇 سمولینا و آرد وشکر و خمیر مایه ونمک را با هم مخلوط کنید روغن وشیر گرم و وانیل را اضاف کنید و به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا شیر جذب سمولینا شود🌺🌺 روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت جای گرم استراحت دهید سپس خمیر را هوا گیری کنید ودر قیف بریزیدوبه شکل دایره فرم دهید وبا حرارت کم سرخ کنید وبعد از پخت در شربت سرد قرار دهید 🌺🌺🌺 بامیه ها را بعد از پخت در شربت سرد به مدت دلخواه قرار دهید هر چه بیشتر در شربت بمانند شیرین تر میشوند🌺🌺 #بامیه_خانگی