#کیک
#بانت_کیک_ردولوت (قرمز مخملی)
🎂مواد لازم:
برای فیلینگ پنیری:
پنیر خامه ای به دمای محیط رسییده 200 گرم🧀
کره به دمای محیط رسیده 50 گرم🧀
شکر نصف پیمانه🍚
تخم مرغ 1 عدد🥚
آرد 2 قاشق غذاخوری🥄
وانیل 1 قاشق چای خوری🥄
🎂برای کیک:
آرد 2 و 1/3 پیمانه🥣
شکر 1 و 3/4 پیمانه🥣
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری🍫
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری🥄
نمک 1 قاشق چای خوری🥄
روغن مایع 1 و 1/4 پیمانه🍾
تخم مرغ درشت 2 عدد🥚
ماست 1/2 پیمانه🥣
شیر 1/2 پیمانه🥛
وانیل 1 قاشق چای خوری🥄
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری🥄
رنگ قرمز خوراکی ژلی به میزان لازم🍷
🎂طرزتهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب بانت را چرب و آرد پاشی کنید یا اگه قالب نچسب دارید فقط با روغن یا اسپری روغن چرب کنید.
اول فیلینگ پنیری را آماده کنید. پنیر خامه ای به دمای محیط رسییده را با کره به دمای محیط رسییده و شکر با همزن بزنید تا سبک و پوک شود. تخم مرغ و ارد و وانیل را هم اضافه کنید. تا حدی که مواد خوب مخلوط شوند بزنید و کنار بگذارید.
برای تهیه مواد کیک قرمز مخملی ، آرد را همراه پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک الک کنید و با شکر مخلوط کنید.
در کاسه بزرگی روغن مایع و تخم مرغ ها و ماست و شیر و وانیل و سرکه را مخلوط کنید. بعد مواد خشک را کم کم اضافه کنید و با سرعت کند همزن بزنید. در آخر رنگ قرمز خوراکی را تا جایی که به رنگ مورد نظر برسید اضافه کنید.
نیمی از مواد کیک را داخل قالب بانت بریزید. مواد فیلینگ پنیری را به طور یکنواخت روی لایه قبلی بریزید ولی مراقب باشید با لبه های خارجی قالب در تماس نباشد بعد بقیه مواد کیک را روی لایه پنیری بریزید. با یک عدد چاقو کمی مواد کیک را با مایه پنیری مخلوط کنید. کیک را به مدت حدود یک ساعت یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز خارج شود در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید. وقتی کیک را از فر خارج کردید صبر کنید خنک شود بعد از قالب خارج کنید وگرنه خرد میشود. در این حین آیسینگ پنیری برای تزئین را آماده کنید.
🎂مواد لازم آیسینگ پنیری برای تزئین:
پودر قند 1 پیمانه
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه 1/2 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
پودر قند را همراه پنیر خامه ای و خامه و وانیل به مدت 2 دقیقه با همزن بزنید. وقتی کیک خنک شد و از قالب خارج کردید آیسینگ پنیری را داخل یک قیف پلاستیکی بریزید و روی کیک بریزید.
اعضای کانال:خانم مدیر من یک کانال اختصاصی دارم دستورات کم خرج و مفید رو توش جمع میکنم از سر صبر هر روز میپزم.به خانوما توصیه میکنم حتما یک کانال خصوصی بزنن دستورات خوبو جمع کنن استفاده کنن.حیفه اینقدر وقت و حجم نت میذاریم استفاده نشه
اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇
https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a