#بادمجان_شکم_پر مواد لازم: بادمجان تپل گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز خرد شده 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 4 ق غ قارچ خرد شده فلفل دلمه ای نگینی خرد شده پنیر پیتزا نمک و فلفل و زرد چوبه و آویشن و‌دارچین و زیره و کاری به مقدار لازم مواد لازم برای سس: پیاز خرد شده 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده 5 عدد نمک، فلفل، زردچوبه طرز تهیه: پیازهارا خورد کرده با گوشت چرخ کرده سرخ میکنیم، فلفل دلمه را افزوده، نمک، فلفل، کاری، پاپریکا، زیره، آویشن، ادویه های دلخواه میزنیم، رب را اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم... قارچ ها را خرد کرده و تفت میدهیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم... بادمجانها را پوست کنده جوری که سر آن جدا نشود و در روغن سرخ میکنیم... بعد از سرخ كردن با جنگال وسط بادمجانها را باز ميكنيم... سس: در ماهیتابه پیاز را خرد کرده تفت میدهیم و کنار میگذاریم... گوجه فرنگی های رنده شده را تویه ظرف دیگه میگذاریم روی حرارت تا کامل آبش کشیده شود، بعد پیاز داغ و نمک و زرد چوبه را به آن اضافه میکنیم... توی ظرف مورد نظر سس گوجه فرنگی رو میریزیم، بادمجانها را میچینیم، وسط آنها را با مایه گوشتی پر میکنیم، روی آنها مقداری پنیر پیتزا میریزیم و در فر 180 درجه میگذاریم تا روی پنیرها طلایی شود...