#سماق_پلو 📝مواد لازم برای سماق پلو : برنج :۲ پیمانه گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده : ۱عدد زعفران دم کرده : ۳ قاشق غذاخوری سماق : ۲ قاشق غذاخوری روغن : به میزان کافی نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم 💬طرز تهیه سماق پلو : گوشت چرخ کرده رو با پیاز ، مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنین و با دست ورز بیدین و به اندازه فندق قلقلی کنین. بعدم تفت بیدین. برنج رو هم آبکش کنین و نصفی از برنج جدا کنین با زعفران دم کرده مخلوط کنین. ته دیگی که میخواین برنج داخلش دم کنین،روغن بریزین و به اندازه یی کفگیر برنج سفید داخل دیگ بیریزین و اندازه یی هسوم(کفگیر) برنج زعفرانی رو برنج سفید بیریزین. یکمی سماق رو برنج میریزین و  بعد یی لایه از کوفته قلقلی رو و این لایه هارو تا آخر ادامه میدین و تا لایه آخری که برنج سفید باشه. دیگ رو حرارت قرار بدین تا نیم ساعت دم بکشه و گوشت ها لای برنج پخته شه. نکته : اگه بخواین برنجو رو قرمز کنین ، یکمی ازش با آب چغندر پخته مخلوط کنین مثل برنج زعفرونی،بعدم برای تزیین استفاده کنین. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic