🌀 برف‌شیره خوراکی محبوب قمی‌ها در زمستان 🎙حاج‌ابوالفضل الماسی: 🔹در سرمای استخوان‌سوز شب‌های زمستان قم دور کرسی می‌نشستیم و به حکایت‌ها و قصه‌های پدر گوش می‌دادیم. پدر از بهاری می‌گفت که برف سنگینی در قم آمد و مردم را شگفت زده کرد: 🔹️«شماها هنوز به دنیا نیومده بودید. مادرتون یادشه حدود بیست سال پیش هفتاد و یک روز بعدِ عید، برف سنگینی تو قم اومد. مردم اینقدر برفای کوچه رو با پارو کنار دیوار خونه‌ها جمع کرده بودن که می شد به راحتی از پشت بوم روی برفا پرید فقط واسه رفت و آمد رهگذرا، راه کوچیکی باز کرده بودن مدتها طول کشید تا این برفا آب بشن. 🔹مردم برا اون سال شعری گفتن که زبون به زبون می‌چرخید: "یک بعد هفتاد، یه برفی افتاد، به قد این تیر، به جون این پیر" 🔹️یکی از دلخوشی‌های ما در زمستان خوردن «برف‌شیره» بود. خوراکی دلچسبی که از ترکیب برف و شیره انگور تهیه می‌شد. کاسه‌های روحی یا استیل را پر می‌کردیم از برفهایی که با خوردن به سطح کاسه، زیرینی‌ترین لایه‌اش شروع به آب شدن می‌کرد. 🔹شیره را روی آن می‌ریختیم و زل میزدیم به پخش شدن شیره در سطح برف و ذره ذره آب شدنش. کمی که دیر می جنبیدیم، نصف کاسه را برف آب شده می‌گرفت و لذت شنیدن صدای جویده شدن برف زیر دندان هایمان را از دست می‌دادیم. 📚منبع: کتاب ابوالفضل مرگ‌برشاه (خاطرات حاج‌ابوالفضل‌الماسی)؛ انتشارات راه‌یار؛ ۱۴۰۲ لینک خرید کتاب با ۱۵ درصد تخفیف #صدا_و_سیما_قم #قم_جهانشهر_معنویت_و_معرفت @qomirib