فوت و فن‌های تهیه نان بربری خانگی👌 مواد لازم برای تهیه نان بربری: ◽آرد: ۱ کیلو ◽خمیر مایه: ۲۰ گرم ◽نمک: ۱۲ گرم ◽شکر: ۱۵ گرم ◽روغن: ۱۰ گرم ◽آب: ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم ◽بهبود دهنده: ۵ گرم طرز تهیه و دستور پخت نان بربری: 🔹️ خمیر مایه را با نمک، شکر، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آن‌ها آب اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند. 🔹️ در مرحله بعد درست کردن نان بربری خمیر را ۴ دقیقه‌ای با دست ورز دهید. بعد به خمیر روغن را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر ورز دهید. 🔹️ سپس در مرحله سوم درست کردن نان بربری روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا یک ربعی استراحت کند. 🔹️ خمیر را چانه کنید و بگذارید تا چانه‌ها کمی استراحت کنند. بعد چانه‌ها را پهن کنید به طوری که به ۳ برابر حجم خودشان برسند. 🔹️ درآخرین مرحله درست کردن نان بربری خانگی مقداری کنجد روی خمیر بریزید و خمیر نان رابه مدت ۱۲ دقیقه بر روی سیم طوری فر با دمای ۲۴۰ تا ۲۳۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان‌ها پخته شوند ‌@razkadbanoo