#مباحث_تغذیه_سالم ۱۳ انواع #روغن_کنجد ✅لازم است بدانید که به صورت کلی دو نوع روغن کنجد وجود دارد. روغن کنجد بکر (بودار) که از نامش مشخص است که بکر است. به دلیل بکر و دست نخورده بودن این روغن است که همچنان بوی کنجد در آن وجود دارد و از این جهت به آن روغن کنجد بودار هم گفته می شود. فرآیند استخراج این نوع از روغن کنجد به صورتی است که باعث می شود هم بو و هم خواص کنجد در روغن حفظ شود. ✅روغن کنجد تصفیه شده (بی بو) نوع دیگر روغن کنجد است که کاملا مخالف روغن کنجد بکر است. یعنی هم بو و مزه کنجد از آن گرفته شده و هم خواص کنجد در آن از بین رفته است. از این جهت به آن روغن کنجد بی بو هم گفته می شود. در فرآیند استحصال روغن عملیاتی انجام می شود که نتیجه آن از بین رفتن بو و خواص روغن است. _______________________________ https://eitaa.com/saiidmahdi