#خورش_گل_کلم
👩🍳مواد لازم
گوشت دویست گرم
گل کلم پانصد گرم
لپه یک استکان
پیاز یک عدد درشت
رب دو ق غ
زعفران دم کرده دو ق غ
لیمو عمانی یا مغز آن دو عدد
زردچوبه و دارچین و روغن مقداری
#طرز_تهیه
پیاز رو رنده کردم و باکمی روغن تفت دادم گوشت را اضافه کردم و بعد از تغییر رنگ گوشت لپه‌های از قبل خیس شده رو اضافه کزدم. حدود پنج دقیقه همه را با هم تفت دادم و بعد رب و زردچوبه و دارچین و چهار لیوان آب بهش اضافه کردم، روی حرارت گذاشتم تا گوشت نیم پز شه. لیموهارو سوراخ کردم و یک ساعت در آب خیس کردم تا تلخیس گرفته‌شه.
گل‌کلم‌ها رو خرد و سرخ کردم و به همراه لیموها به خورش اضافه کردم و گذاشتم خورش کاملا پخته و جا بیفته. ده دقیقه آخر پخت زعفران و کمی نمک اضافه کردم. در صورت تمایل مقداری غوره سرخ کرده هم موقع سرو روی خورش بریزید.
@shirini71