‍ #کیک_ساده_وانیلی اول دستور اين كيك رو بگم و سايز قالب، ارتفاع قالبم ٩سانت و عرضش ٢٦سانت هست و جنسش هم فلزي. اين كيك به نظر من واسه ٢٤ نفر ميرسه،البته اگه هركي يه اسلايس بخوره(از روي گنبدهاش تشخيص دادم،٢٤تاس) 🔴مواد کیک رو اماده چیدید فرتون رو روشن کنید رو درجه 180 تا گرم شه , توستر رو هم رو 160 درجه ده دقیقه خالی گرم کنید مواد لازم : 🥚٦تا تخم مرغ 🍚٢ليوان شكر 🍥يك ليوان و نيم ماست پرچرب شيرين(ماست سون كاله هم ميشه) 🥃روغن مايع يك ليوان و نيم 🥡وانيل نصف قاشق چایخوری 🥣بكينگ پودر يك ق غ 🌾آرد سفيد گندم(آرد قنادي) ٤ ليوان شکروتخم مرغ ووانیل رو می زنیم تا حجمش دوبرابر شه ,بعد ماست وروغن رو فقط در حد مخلوط شدن اضافه می کنیم ,بعد آرد وبکینگ پودر سه بار الک شده,قالب رو چرب کرده آرد پاشی کنید یا از # روغن_جداشونده استفاده کنید ,مایع کیک رو تو قالب بریزیید تو فر از قبل داغ شده با درجه 180،زمان تقریبی 45 دقیقه ,بعد کیک رو چک کنید اگه پخت ازفر در بیاریید ,واسه اینکه کیکتون خورد نشه بزاریید خوب از دما بیافته بعد اطرافشو با نوک چاقو باز کنید یکی دو تقه که پست قالب برنید کیکتون راحت از قالب در میاد پف نکردن کیک: بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیل وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون: 1:تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه). 2:میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده. 3:دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه) 4:فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه. 5:اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک بوده.یا اینکه میزان 1سوم توش رعایت نشده(یعنی فقط 1سوم قالب باید پر از مایه کیک بشه) 6:مواد خیلی کند آماده شده و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی خیلی زیاد بوده. چسبنده بودن روی کیک: 1)کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده. 2)وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن) کیک نم دارد: 1)کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده. گنبدی شدن و ترک خوردن کیک(بالا آمدن قسمت وسط کیک): 1)فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده. 2)مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی. 3)میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده. 4)کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیاد روش اومده! کیک خیلی سفت شده: 1)فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده! 2)آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده(یعنی 3بار الک نشده) masi_egh95 @shirini71