🔝 #شامی_سویا 📝مواد لازم سویا ۲ پیمانه تخم مرغ3 عدد جعفری خرد شده ی ریز۴ قاشق سوپخوری پیاز ۱ عدد متوسط نمک و فلفل سیاه (پودرشده)به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده)1 قاشق چایخوری تخم گشنیز (پودرشده)2/1 قاشق چایخوری زیره سبز (پودرشده)2/1 قاشق چایخوری آرد نخودچی2 قاشق سوپخوری آرد سوخاری2 قاشق سوپخوری سیردو حبه نان تست دو عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن)به مقدار لازم ♨️طرز تهیه سویا ی خیس و آبکش شده را با جعفری و پیاز دوحبه سیر و نان تست مخلوط و داخل غذا ساز بریزید یا چرخ کنید. نمک، فلفل، زردچوبه، تخم گشنیز و زیره سبز را به آن بیفزایید. سپس آرد نخودچی و آرد سوخاری را به مواد اضافه و کاملاً با یکدیگر مخلوط و چند دقیقه ورز دهید ؛ شکل مواد باید بگونه ای باشد که بتوانید مانند کتلت در دست شکل دهید. پس اگر سفتی لازم را نداشت کمی بیشتر آرد سوخاری اضافه کنید یا اینکه مقدار بیشتری نان تست چرخ کنید. مخلوط بالا برداشته و در دست گرد میکنیم و با فاصله داخل تابه ای حاوی روغن داغ با حرارت متوسط رو به پایین سرخ کنید؛ شامی ها را برگردانید و طرف دیگر آن ها را سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. 🔴من موادو بصورت قالبی درست کردم به این صورت که یه نایلون تقریبا ضخیم کمی چرب کردم و از مواد شامی هربار با اندازه ی یه نارنگی برداشتم و با کاتر گرد قالب زدم ؛ هربار هم دستمو خیلی کم مرطوب کردم تا شکل شامیام صاف یکدست بشه. 🔴میتونین بجای اینکه جعفری رو داخل غذاساز بریزین خیلی ریز خرد کنین و با ادویه ها به مواد اضافه کنید @shirini71❤️