امروز آموزش بامیه عالی و بازاری داریم مواد لازم بامیه آرد یک لیوان آب یک لیوان سرخالی کره یا روغن جامد بیست گرم. عسل یک ق غ سر پر تخم مرغ دو عدد کوچک طرز تهیه:ابتدا آب و کره و عسل رو با هم مخلوط کنید بزارید روی شعله تا آب بجوش بیاد تا ریز قل زد . آرد رو یکباره بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و جمع بشه، حدود پنج دقیقه کافیه،خمیر رو هم بزنید بعد بزارید کنار تا سرد بشه بعد تخم مرغ ها یکی یکی با خمیر مخلوط کنید و هر بار خوب با دست ورز بدین تا تخم مرغ به خورد خمیر بره و یکدست بشه.ماسوره رو داخل قیف بندازین و خمیر رو داخلش بزارین داخل تابه به اندازه دو سانت روغن بریزین روغن رو لازم نیست بزارین داغ بشه تاسردهست قیف رو فشار بدین و با قیچی نمی به اندازه دلخواه برش بدین حتما قیچی رو چرب کنید ..حرارت گاز باید خیلی ملایم باشه تا بامیه ها مغز پخت بشن وگرنه خمیر میمونن باحرارت ملایم بزارید کم کم بپزه و سرخ بشه قاب یک طرف سرخ شد برگردونین تا همه جای بامیه ها سرخ بشه بلا فاصله بعد از سرخ شدن داخل شربت سرد (دستور شربت بامیه پست قبل گذاشتم )بندازید.بعد چهار پنج دقیقه از داخل شربت خارج کنید و داخل آبکش بندازین شربت_بار: دو لیوان شکر یک لیوان آب .یک چهارم ق چ جوهر لیمو دو ق غ گلاب .دو ق غ زعفران دم کرده. دو ق غ گلوکز . .شکر و آب را بذارید روی حرارت بسیار ملایم تا کم کم جوش بیاد بعد زعفران و جوهر لیمو رو اضافه کنیداصلا اولش شربت رو هم نزنید و قاشق داخلش نزنید چون باعث شکرک زدن شیره میشه بزاری و سی دقیقه با حرارت ملایم بجوشه اگر هنوز دیدین کمی شکر ته قابلمه مونده با قاشق دو ملایم هم بزنید اصلا قاشق به دیواره ها نخوره وقتی شکر کامل حل شد ،وقتی شکر کامل حل شد و شیره ریز قل زد بهش گلاب و گلوکز رو اضافه کنید دو الی سه دقیقه بذارید بجوشه و از روی حرارت بردارید.غلظت شربت بعد از سرد شدن باید شبیه عسل روان بشه..گلوکز و جوهر لیمو اجباری نیس کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌