پیراشکی کرمدار 😋 سلام مهربونا موادلازم : ارد بین 500 تا 600گرم (تقریبا 3/5تا 4/5لیوان) مخمر یک ق غ سر پر شکر 1/3لیوان اب ولرم 1/4لیوان شیر یک لیوان تخم مرغ 2 عدد بهبود دهنده یک ق چ (اختیاری) روغن مایع 1/4لیوان نمک یک پنس وانیل 1/4 ق چ یک ق شکر و اب ولرم و مخمر رو توی یه کاسه بریزید و یه هم کوچولو بزنید و سرش رو بپوشونید تا مخمر عمل کنه توی این فاصله تخم مرغ و مابقی شکر و وانیل رو توی یه ظرف بریزید و با همزن دستی هم بزنید و بعد به ترتیب روغن مایع و شیر ولرم رو ریخته و هم بزنید بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و ترکیب کنید و در اخر مخلوط ارد و نمک و بهبود دهنده رو بریزید و ورز بدید تا خمیر لطیفی داشته باشید (بسته به اب خور اردتون میزان ارد متفاوته ) من 570 گرم ارد استفاده کردم اگر خمیرتون یه کوچولو چسبندگی داشته باشه مشکلی نداره خیلی ارد به خورد خمیر ندید خمیر رو توی یه ظرف چرب شده بزارید و روی ظرف رو بپوشونید و یک ساعت استراحت بدید بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و روی یه سطح ارد پاشی شده با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید و روی تکه های کاغذ روغنی که روشون رو کمی چرب کردین بزارید و روی اونا رو با دستمال اشپزخونه بپوشونید برای 20 دقیقه دیگه استراحت داده و بعد توی روغن داغ با شعله متوسط سرخ کنید روغن رو کم نریزید و وقتی پیراشکی رو توی روغن انداختید با قاشق رو پیراشکی هاتون روغن بریزید تا پف کنن بعد از خنک شدن با یه چاقو وسط پیراشکی رو ررش داده و کرم بزارید برای تهیه کرم یک پیمانه شیرو 3 ق س ارد و 3 ق س نشاسته ذرت و نصف پیمانه شکر و یک ق س کره همه رو با هم ترکیب و روی شعله ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه در اخرنوک ق چ وانیل و 5 ق س گلاب رو هم بریزید و سه دقیقه دیگه زمان بدید( تا به غلظت توی ویدیو اسلاید دوم برسه بعد از خنک شدن کمی سفت تر میشه ) و بعد شعله رو خاموش کنید و بزارید خنک بشه و توی پیراشکی ها بریزید میتونید پیراشکی ها رو توی شکلات و یا ترکیب شکر و پودر دارچین بغلطونید نوش جان 😍 کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌