نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#حلوای #بادام_تبریزی @shirinisaraa
#حلواﯼ_بادام_تبریز
مواد لازم:
▫️آرد گندم سه صفر. 450گرم
▫️آرد برنج. ۲۵۰ گرم
▫️پودر قند. ۷۰۰گرم
▫️پودر بادام. ۲۰۰گرم
▫️هل آسیاب شده. ۲۰گرم
▫️کره. ۳۵۰گرم
▫️روغن جامد. ۲ملاقه کوچک
▫️زنجبیل. به میزان دلخواه
طرز تهیه:
آرد را در ماهیتابه روی حرارت تفت دهید،با شعله ی کم،بدون روغن.در حین تفت دادن آرد برنج را بریزیدو بعد کمی روغن اضافه کنید و کامل مخلوط و آنها را الک کنید.روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید،نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند.وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قندو هل و بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنیدو در نهایت ﺩﺭ یک ظرف پهن کنید ،به قطر ۱سانت ، سینی رو داخل یخچال بگذارید بمدت یک ربع تا بیست دقیقه تا حلوا کمی خودش رو بگیره اما سفت نشه و بعد بصورت دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید.ﻭﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ﺍﻟﯽ ۳ﺳﺎﻋﺖ قراردهید ﻭ آن گاه ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍﺍﺯﻫﻢ ﺟﺪﺍﮐﻨﯿﺪ.
@shirinisaraa