#رولت_خامه_ای
آرد 100 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 ق چ
آبجوش 2 ق غ
بکینگ پودر 1/2 ق چ
عسل 1 ق غ (دلخواهه و باعث میشه رنگ رولت کمی تیره تر بشه)
خامه قنادی 300 گرم
قالب به سایز 30 در 40
طرز تهیه
فر رو با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه و پنجره فر رو طبقه بالا قرار بدید
ابتدا کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید
آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنید
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید
◀️بهتره تخم مرغها خنک باشن تا موقع جدا کردن زرده و سفیده دچار مشکل نشید
سفیده ها رو به همراه نصف شکر دستور (50 گرم) با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرن و وقتی کاسه رو برمیگردونید از کاسه نریزه بعد کاسه رو بزارید یخچال تا زمانیکه دوباره بخواید ازش استفاده کنید
زرده ها رو به همراه باقیمونده شکر، وانیل و عسل با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه
◀️وسط کار حتماً چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا بعد از پخت کیکتون بوی زهم تخم مرغ نگیره
در حین هم زدن آبجوش رو اضافه کنید اگه دوست دواشتید برای عطر بهتر رولت میتونید 1 ق چ گلاب اضافه کنید
مخلوط زرده ها رو به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و با همزن دستی خیلی آروم مواد رو مخلوط کنید
در نهایت مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی 2 مرحله به صورت پراکنید روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرومی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه
مایه کیک رو راخل قالب بریزید و سطحش رو صاف کنید
قالب رو 3-2 بار روی میز بکوبید و بعد طبقه بالای فر گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد 10-8 دقیقه قرار بدید
◀️بلافاصله بعد از پخت کیک رو فر خارج کنید چون اگه زیاد توی فر بمونه خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه
◀️اگه روش رنگ نگرفته بود 1 دقیقه گریل رو روشن کنید
وقتی قالب رو از فر درآوردید یه سینی یا یه یه پارچه روش لندازید 15-10 دقیقه صبر کنید تا کمی تز حرارت بیفته
روی یه پارچه ی دیگه پودر قند الک کنیدو کیک رو روش برگردونید، کاغذ روغنی رو جدا کنید و با همون پارچه کیک رو رول کنید نیم ساعت تا یکساعت بزارید کنار تا کاملاً سرد بشه
خامه قنادی رو از فریزر توی یخچال بزارید تا یخش باز بشه
خامه رو توی کاسه استیل یا شیشه ای بریزید و یکی دو دقیقه با دور کند و بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره
کیک رو باز کنید خامه رو روش بریزید و با پالت یا قاشق سطحش رو بطور یکنواخت صاف کنید
خیلی آروم کیک رو رول کنید.
میتونید توی همون پارچه یا توی کاغذروغنی بپیچیدچند ساعت توی یخچال بزارید و بعد به دلخواه تزئین کنیدبه سایز دلخواه برش بدید و نوش جان کنید
.
.
.
با دستپختت دلبری کن😜👆
👨🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩🍳
🌺🍃 jOiN👇👇
@shirinisaraa
@shirinisaraa
به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉
🍃🌺
3
🎈فوروارد یادتون نره😉