1️⃣1️⃣ سبزی سوپ : تره ،جعفری ،شوید، برگ چغندر ( باز هم باید عرض کنم که امروزه، خانم های ایرانی به علت عدم آشنایی با دستور صحیح پخت غذا ها، در سوپ های خود یا سبزی ِ آش می‌ریزند یا نعنا خشک و با اندکی جعفری هم تزئین ميکنند، به همین خاطر نسل جدید تمایلی به خوردن سوپ ندارند چون خاطره خوشی از طعم آن نیست، دوم اینکه سوپ یک خوراک دارویی می باشد، لذا، سبزی های بیان شده باید در پخت نهایی سوپ نقش درمانی ایفا کنند.. در روایات دینی و کتب طب سنتی ایرانی ها، بسیار تاکید بر مصرف برگ چغندر شده، که هم، در تمام بیماری ها، درمان است و هم به عنوان نقش اصلی خاصیت درمانی در سوپ کاربرد بسزا دارد، زیرا که مصرف سوپ بیشتر در ایام بیماری، سفارش می‌گردد، همچنین مطلع باشید که در هیچ سوپی گوجه و رب گوجه فرنگی نبوده و نداشتیم) 🔝🟡 نکته ای که بايد دقت داشت، برگ چغندر در هر چهار فصل مجوز مصرف دارد ولی بیشترین میزان مصرف آن مربوط به پاییز و زمستان است. 2️⃣1️⃣ سبزی آش غوره : تره ،جعفری ،نعنا ( متاسفانه امروزه در آش غوره، فقط جعفری نقش تزئینی دارد😅) 3️⃣1️⃣ سبزی آش ماست : تره،جعفری ،گشنیز، شوید، نعنا ( امروزه نقش شويد در سبزی آش ماست، فراموش شده است چرا که اعتدال خوراک را موجب است) 4️⃣1️⃣ سبزی آش شلغم : تره، شلغم، گشنیز ،جعفری ، برگ چغندر (در آش شلغم امروزی، هیچ خبری از برگ چغندر، و گشنیز نیست و با اضافه نمودن گوجه و رب گوجه فرنگی کل خاصیت آش شلغم، به فنا می‌رود 😨) .محمد امین احسانیان. @siyahdune