🔥تهیه‌ی‌ سرکه‌ی‌ خمری‌ مورد تایید طب اسلامی🔥 ✅برای درست کردن سرکه از انگور ابتدا باید انگور شسته شود سپس صبر کنید تا کاملاً خشک شود زیرا آب، سبب کپک زدن آن می‌شود، پس‌ از آن آب انگور را بگیرید و در ظرف ریخته و درب آن را ببندید البته می‌توان خود انگور را هم در ظرف ریخت. ❌👈(هرچه انگور مورد استفاده شیرین‌تر باشد سرکه حاصل از آن بهتر و ترش‌تر است). ❌✅ در زمستان شش روز و در تابستان سه روز طول می‌کشد تا تبدیل به خمر شود و تفاله آن بالا می‌آید(تغییر اول)، پس از مدتی تبدیل به سرکه می‌شود و تفاله آن پایین می‌آید(تغییر دوم)، ‼️👈شرطش آن است که پس از تبدیل‌شدن به خمر (حدود ده روز) درب ظرف را باز کنید تا مگس سرکه یا پشه سرکه وارد آن شود، این حشره باعث می‌شود که آب انگور تبدیل به سرکه شود و این فرآیند از 40 تا 90 روز طول می‌کشد. به تعداد 10روز دیگر هم جهت اطمینان صبر می‌کنیم تا سرکه اسلامی به عمل آید که مجموعا 100 روز طول می‌کشد. 📛هشدار: هرگز نباید بعد از چهار روز مجددا به مواد اولیه انگور اضافه نمود. فقط در فاصله چهار روز اول می توان مواد اولیه را افزایش داد. متاسفانه در میوه فروشی ها هر شب میوه ها و انگور های ترک خورده را به خمره بزرگ اضافه می کنند و مم کن است اینکار بیش از ده ها روز ادامه داشته باشد که سبب خراب کردن سرکه از حالت صحیح اسلامی می شود. #امیرخانی @keshavarzi_313 https://eitaa.com/sabkkzendegi

🔥طرز تهیه‌ی شیره انگور🔥 اگه تجربه ندارید با یک جعبه ۲۰ کیلو انگور شروع کنید. انگور رو ابتدا بشویید و در صافی بریزید تا حتی المکان آب نداشته باشه. اون رو توی گونی تمیز و پاک بریزید. گونی حاوی انگور رو توی یه تشت بزارید و با چکمه نو بچلونید. آب انگور گرفته شده رو روی اجاق بزارید، به جوش اومد به ازای مثلا ۱۵ لیتر آب، یک استکان خاک سفید که قدیمی ها آدرس این خاک رو توی روستا بلدن بریزید. خاک رو آرام آرام بریزید که سر نیاد. بعد از اضافه کردن خاک، گرما رو خاموش کنید. در قابله رو بزارید. پارچه ای دور قابلمه بپیچید تا گرم بمونه. قابلمه رو ۶ ساعت بدون حرکت بزارید تا خاک ته نشین بشه. قاعدتا بعد از این زمان با باز کردن در قابله باید اخلاط و مواد کدر به سطح آب انگور اومده باشه. با کفگیر یا ملاقه کف و آلودگی و خلط یک یکجا به هم چسپیده رو جدا کنید و دور بریزید. به آب زلال رسیدید شروع کنید با جام آرام آرام آب رو بردارید . حجم سه چهار برابر خاکی که ریختید در ته ظرف رو برداشت نکنید و دور بریزید. این کار باید با حوصله انجام بشه. آبی که برداشت کردید از صافی عبور دهید و بجوشونید تا یک سوم بمونه ، میشه شیره. نشانه قوام گرفتن شیره اینه در مراحل آخر، شیره به ملاقه داخل شیره در حال جوشش می‌چسپه و کف قرمز رنگی که از نشانه کامل جوشیدنه سر شیره میاد. البته در مراحل جوشش به وسیله ملاقه یا کفگیر، کفی که خصوصا اول جوشش به سر آب میاد رو بگیرید . این کف رو بعد از صاف کردن بعدا بجوشونید که خودش شیره نابی میشه. #امیرخانی @keshavarzi_313 https://eitaa.com/sabkkzendegi

🏴 عرض تسلیت به مناسبت فرا رسیدن ایام رحلت رسول اکرم(ص) و شهادت امام حسن مجتبی(ع) و شهادت امام رضا(ع) ⚫️ کانال سبک زندگی اسلامی ایرانی @sabkkzendegi