#جوجه_نودلی 🍗 😋 🔸براى تهيه اين فينگرفود ساده و خوشمزه اول سينه مرغ را به صورت نوارى برش زدم و یک شب داخل پیاز و زعفران و نمک و فلفل و آبلیمو خوابوندم تا مزه دار بشه بعد نودلها را در اب جوش به همراه نمك‌ كمى جوشوندم بعد با آب سرد آبكش كردم ۵ دقیقه برای جوشیدن نودل ها کافیه مرغ های فیله شده رو از مواد خارج کردم و به سیخ چوبی کشیدم بعد از نودلها برداشتم و دورفیله ی مرغ پیچیدم و در روغن سرخ کردم

#دسر_کرم_بیکسوئیت #دسر بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری شیر ۲/۵ لیوان شیر ۳/۴ لیوان پودر نسکافه ۱ بسته خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(چهار قاشق غذاخوری) پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری)

آموزش اولیه کیک پزی😁

🍞🧈🥕لقمه کره مربا قرتی🥕🧈🍞 🏵یه لقمه ی کوچولوی قرتی و خوشمزه .🏵 🍽میتونه یه صبحانه ی جذاب واسه بچه ها باشه🍽 😋خیلی ساده و بسیار خوشمزه .😋 🤩واسه میز صبحانه که عالیه .🤩 💚فقط کافیه نون تست و با کره ی نرم شده کاور کنید و داخل فر یا هواپز اجازه بدید تست بشه . بعد هم با یه مربای خوشمزه تزیینش کنید و از طعم فوق العادش کنار چایی لذت ببرید . 💚برای چسباندن لبه های نان من از آب استفاده کردم . 💚مواد لازم این لقمه ی خوشکل و خوشمزه فقط نان و کره و مربا هست .

🔶️مواد لازم : 🔵 هر پیمانه رو 250ML در نظر میگیریم 🔵 - روغن مایع: 25 گرم یا کمی کمتر از 2 قاشق غذاخوری - آرد قنادی: 35 گرم یا 3/5 قاشق غذاخوری - نشاسته ذرت: 20 گرم یا حدود 3 قاشق غذاخوری - سفیده تخم مرغ: 4 عدد - شیر یا شیر نارگیل: 40 گرم یا 40 میلی لیتر یا یک‌پنجم پیمانه - آبلیمو: 1 قاشق چایخوری - پودر شکر: 30 گرم یا 3 قاشق غذاخوری - وانیل: نصف قاشق چایخوری - پودر نارگیل سس کیک: - شیر یا شیر نارگیل هم دمای اتاق: 100 گرم - خامه صبحانه هم دمای اتاق: 50 گرم یا یکچهارم پاکت که خامه صورتی های توی بازار که اکثرا 200 گرم هستن (وزن روی جلدش رو بخونید) - پودر شکر: 25 گرم یا 2/5 قاشق غذاخوری - نمک: 1 گرم یا یک‌پنجم قاشق چایخوری - نشاسته ذرت: 8 گرم یا یک قاشق غذاخوری - وانیل یا اسانس دلخواه 🔸️طرز تهیه : روغن مایع ، آرد و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط کن. شیر و یک عدد سفیده تخم مرغو هم اضافه و یکدست کن در کاسه ای 3 تا سفیده جداکن و شروع کن به همزدن تا از لختگی دربیاد . بعدش طی 3 مرحله شکرو بهش اضافه کن . به همزدن ادامه بده تا جایی که حجمش چند برابر بشه و وقتی همزن رو ازش بیرون میکشی سطح سفیده و نوک پره های همزن قله ایجاد بشه مثل توی تصویر . یکسوم سفیده رو اضافه کن به خمیری که قبلا ساخته بودیم و به شکل دورانی و در یک جهت همبزن (که پفش نخوابه) و مخلوطشون کن . حالا کل خمیر رو بریز توی ظرف سفیدها و به شکل دورانی و در یک جهت مخلوطشون کن. خمیر رو توی قالب بریز ‌. سیخ چوبی رو توی خمیر بچرخون . قالب رو چند بار روی سطح بکوب که هواش خارج بشه . یک سینی آب (ارتفاع آب 2 سانتی متر)طبقه پایین فر قرار بده ‌. قالب روهم طبقه وسط بذار . و در فر از قبل گرم شده در دمای 150 درجه به مدت 50 دقیقه بپزش . بعد از پخت ، از فر خارجش کن . قالب رو به صورت وارونه روی توری قرار بده و اجاز بده توی همین حالت خنک بشه . سس کیک : در ظرفی همه مواد سس رو باهم یکدست کن و بعدش روی حرارت کم قرار بده و مدام هم بزن تا غلیظ بشه . ظرف رو از روی شعله بردار. اجازه بده در دمای اتاق سرد بشه . و بعد یه لایه سس بمال روی کل کیک . و بعد یک لایه پودر نارگیل .

مواد لازم : گوشت چرخکرده : ۴۰۰ گرم پیاز درشت : ۱ عدد جعفری خورد شده : نصف لیوان پودر سوخاری : ۲ ق غ ادویه ها : پولبیبر،پاپریکا،فلفل سیاه،نمک،زردچوبه و پودر سیر بمیزان لازم همه مواد رو داخل میکسر ریخته تا میکس و یکدست بشه(اگه دستگاه نداشتید پیاز رو رنده کنید آب پیاز رو بگیرید و مواد و با هم ورز بدین)از مواد اندازه نارنگی برداشته و به سیخ بزنید با مقداری روغن سرخ کنید. برای سس : یه دونه پیاز متوسط رو ریز خورد کنید دو ق غ روغن بهش اضافه کنید کمی تفت بدین یک حبه سیر رنده شده بهش اضافه کنید و تفت بدین سپس یک ق غ رب گوجه فرنگی و پوره دو تا گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدین در اخر کمی نمک اضافه کنید در تابه رو بزارید تا بپزه و گوجه ها نرم بشن. #نان_پیتا مواد لازم برای ۴ عدد نان پیتا بدون فر درست میشه (اگه خواستین نون بیشتری داشته باشید مواد و دو برابر کنید) سه چهارم لیوان شیر ولرم،نصف ق چ شکر و ۱ ق چ خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید روشو بپوشونید ده دقیقه صبر کنید تا پف کنه و عمل بیاد دو ق غ روغن و نصف ق چ نمک را داخل کاسه یی بریزید خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید ۲ لیوات آرد و کم کم به مواد اضافه کنید(مصرف آرد بستگی به جنس ارد داره شاید کمی کمتر یا بیشتر استفاده بشه)آرد زیاد باعث خشک و سفت شدن نان بعد از پخت میشه اول با قاشق مخلوط کنید سپس با دست ده دقیقه ورز بدین روشو سلفون بکشید یکساعت در محیط آشپزخونه استراحت بدین خمیر و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید هر قسمت رو چونه بگیرید و چونه ها رو روی کاغذ روغنی که ارد پاشی کردین بزارید خمیر و با وردنه باز کنید تابه نچسب رو بزارید روی حرارت تا داغ بشه خمیر و داخل تابه بزارید حرارت و کم کنید صبر کنید تا پف کنه و یه طرف نان پخته بشه سپس نان رو برگردونید تا دو طرف پخته بشه نان داغ رو داخل دستمال بزارید تا خنک بشه.

#_دسر_نارگیلی🌸 مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان پودرشکر نصف لیوان شیر 1 .ق.غ.خ بکینگ پودر به مقدار لازم وانیل 3 ق.س کاکائو 1 لیوان و نیم آرد مواد لازم برای کرم دسر: 3 لیوان شیر 1/5 ق.س سر پر آرد 1 ق.س سر پر نشاسته نصف لیوان پودرشکر 1 عدد زرده تخم مرغ به مقدار لازم وانیل برای روی دسر 100 گرم شکلات تخته ای و 100 گرم خامه برای تزیین دور دسر گردوی خرد شده یا پودر نارگیل استفاده کنید ✍️طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را کاملا هم بزنید تا کف کنند بعد بقیه مواد را اضافه کرده و هم بزنید. سینی مخصوص فر را روغنی کرده کاغذ نسوز داخلش قرار دهید و مواد آماده شده را داخل سینی بریزید و در داخل فر از قبل داه شده با دمای 160-180 درجه قرار دهید تا پخته شود. برای تهیه کرم تمامی مواد را مخلوط کرده بپذید. بعد از اینکه کیک پخته و کمی خنک شد با یک استکان یا قالب گرد مطابق عکس برشش دهید. یکی از برشهای گرد کیک را بردارید و کمی کرم از قبل آماده کرده را روش بمالید و یک تکه کیک دیگر بردارید و روی تکه ای که کرم زدید قرار دهید. دور کیک ها را دوباره از کرمی قبلا آماده کرده اید بمالید و روی کرمها گردوهای خرد شده یا پودر نارگیل بپاچید. شکلات تخته ای را آب کنید و خامه را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید و روی سطح بالایی کیکها با قاشقی بمالید. 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کرده سپس در ظرف مورد نظر سرو نمایید.

#خورشت_آلو_زرشک #خورشت طرز تهیه 🔸ابتدا دو تا پياز بزرگ رو خلال و سرخ كردم و سينه هاي مرغ رو (چهار تكه) بهش اضافه كردم و با پياز داغ رو حرارت كم خوب دورش رو طلايي كردم سه ق غ زرشك و يك پيمانه آلو(بسته به ذائقه) رو بعد از خيسوندن و شستن به مرغ اضافهو وخوب تفت دادم دو ق غ رب گوجه مقداري زعفرون دم شده ،نمك و مقداري دارچين خوب مخلوط و تفت ميديم و آب رو بهش اضافه ميكنيم تا حدود چهل و پنج دقيقه تا خورشت بپزه و جابيفته، من مقداري زرشك رو همراه با خلال پسته تفت دادم و روي #خورشت بعد از سرو ريختم

‍ #_کیک_آلمانی يك ليوان شكر دانه ريز، يك ليوان روغن مايع، يك ليوان شير ،چهار عدد تخم مرغ ،وانيل يك ق چ ، دو ليوان و نيم آرد ،يك ق غ بكينگ پودر اول تخم مرغ و شكر و وانيل رو با هم مخلوط ميكنيم و مثل هميشه با همزن ميزنيم تا حجم دارشه و بعد هم روغن و شير رو بهش اضافه ميكنيم و در آخر آرد و ب پ الك شده رو بهش اضافه ميكنيم و در قالب مورد نظر ميريزيم .طبقه وسط فر درجه ١٨٠تا زماني كه كيك پخته شود