💠 #آشپزخانه
🍃 دستور تهیه آش باقالی👇👇
ابتدا پیاز را درون قابلمه ریخته و زردچوبه و گوشت را اضافه میکنیم
5 دقیقه تفت داده سپس باقالی و گندم و نمک و آب را اضافه کرده و 45 دقیقه میزیم
بعد از 45 دقیقه سبزی را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر میپزیم
به دلخواه میتوانید از نعنا خشک و پیاز داغ استفاده کنید
به همین راحتی ، به همین خوشمزگی😋😉
🍃 خواص :
خونساز
استخوانساز
مقوی حافظه
مقوی بدن و...
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
💠 #آشپزخانه
🌺🍂دستورات تغذیه ای در طب اسلامی
1⃣ غذاهايي که با هم خوردنشان ممنوع است :
⛔️مصرف شير با هر میوه ای غیر از خرما‼️
⛔️مصرف تخم مرغ با ماهي(موجب قولنج-دندان درد و بواسير)‼️
⛔️مصرف غذاهای سرد و گرم با هم یا غذای سرد
بلافاصله بعد از غذای گرم‼️
⛔️مصرف غذاهاي گوناگون با هم( رنگارنگ )‼️
⛔️مصرف با هم غذاهایی که دارای طبيعت سرد یا داراي طبيعت گرم هستند‼️
⛔️مصرف سويق با شکر (موجب ضعف جنسي )‼️
💠 لینک عضویت 👇👇
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
💠 #آشپزخانه
🐲اسفناج باعث عدم جذب کامل آهن به بدن میشود :
🔵پروفسور بندر به اتفاق خانم سوزان فاکس در کالج ملکه الیزابت دانشگاه لندن در مورد جذب آهن موجود در بسیاری از مواد غذایی مطالعه کردند و پس از خوراندن اسفناج به انسان متوجه شدند که آهن موجود در اسفناج غیرقابل جذب است و فقط مختصری از آن به صورت محلول درمیآید و جذب میشود
🔸این تحقیق در دانشگاه ریدینگ در سمپوزیوم انجمن غذایی که در آوریل ۱۹۷۸ تشکیل گردید ارائه شد .
🔹ولی در حدود ۱۲ سال قبل از آن تاریخ نیز در مورد عدم جذب آهن موجود در اسفناج مقالاتی نوشته شده بود
⚠️و از این گذشته آنبون های موجود در اسفناج با تشکیل املاح غیر قابل جذب باعث می شود که آهن موجود در دیگر مواد غذایی نیز کمتر جذب شود
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
💠 #آشپزخانه
در روایات ما استفاده از 🌱 #چغندر و #آنچه گرفته شده از آن نهی شده است ؛
🍚شکرهای سفید موجود در بازار و آنچه که در تمام شیرینی جات صنعتی و شیرینی فروشی ها استفاده میشود، گرفته شده از چغندر هستندکه حتی خالص هم نیستند!‼️
😱 به قول پزشکا :
این شکر (ساکارز) تمام مواد خوب را از بدن سلب و نمی گذارد که به بدن برسد .
لثه دندان را سیاه می کند و به – سیستم غددی- پانکراس، کبد، تیروئید استرس شدیدی وارد می سازد. ‼️
مخمرات را در بدن زیاد می کند ویتامین C بدن را کم می کند، در معده ایجاد گاز می کند به خاطر اینکه ویتامین B را از بین برده و باعث کمبود B1 و B5 می شود.‼️😱
باکتری ها را در رودۀ بزرگ زیاد می کند به خاطر تخمیر شدن شکر در رودۀ بزرگ. اثر سوء زیادی روی سلولهای مغزی می گذارد.😱
🍃در روایات ما استفاده از
عسل ، شکر طبرزد ، انجیر، خرما ، توت ، شیره انگور ، شیره خرما ، کشمش و .. . سفارش شده اند .
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
💠 #آشپزخانه
🍂🌺 دستورات تغذیه ای در طب اسلامی
🔷پرهیزهای غذایی‼️
بر اساس احاديث معصومين عليهم السلام
⛔️گوشت گاو(پيامبر اکرم صلی الله علیه و آله فرمودند: گوشت گاو مرض است)
⛔️گوشت مرغ(اميرالمومنين عليه السلام فرمودند: خوک پرندگان است)
⛔️ناشتا ماست خوردن(موجب سردی بدن)
⛔️ناشتا هندوانه خوردن
⛔️خربزه در حال ناشتا(جذام،قولنج وفلج مي آورد)
⛔️خوردن زياد تخم مرغ
⛔️زياد تخم مرغ آب پز خوردن(موجب آسم)
⛔️خوردن سبزی شاهي کلا بخصوص شبانه
⛔️خوردن سبزی گشنيز
⛔️خوردن گوشت خام(کرم شکم توليد مي کند)
⛔️خوردن بعد از سيري(موجب لکه در صورت و حماقت مي شود)
⛔️بين وعده غذا خوردن
⛔️در حالت جنابت غذا خوردن (مگراينکه مزمزه و استنشاق کند)
⛔️پرخوري
⛔️خوردن بدون بسم الله
⛔️بيش از دو وعده غذا خوردن
⛔️خوب نجويدن غذا
⛔️خوردن پنير در صبح
⛔️خوردن نيم خورده موش
⛔️زياده روي در خوردن آلو
⛔️خوردن مرکبات در شب(چشم را لوچ ميکند)
⛔️زیاده روی درخرماهاي سرد مانند کبکاب و رطب(موجب فلج)
⛔️خوردن غذاي گرم(داغ)
⛔️خوردن گوشتی که سه روز مانده باشد
⛔️خوردن سيب کال(نرسیده)
⛔️ترک وعده ی شام
⛔️ترک خوردن گوشت
💠 لینک عضویت 👇
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
💠 #آشپزخانه
🍃 سویق : آرد غلات به همراه سبوسشان که مقداری تفت داده شده اند..
🍨انواع #سویق
🍃🌺 سویق جو
مقوی است و اگر به صورت خشک به جای صبحانه مصرف شود بدون ایجاد ضعف باعث لاغری می شود . کاهش دهنده قند است به طوری که مصرف دو قاشق غذا خوری همراه با هر وعده غذایی در مدت کوتاهی باعث قطع انسولین می شود .
🍃🌺سویق جو شسته : اگر جو را قبل از درست کردن سویق بشویید برای تقویت پا خوب بوده و اگر آن را نشسته سویق کنید برای تقویت دست ها و چشم ها مفید میباشد .
🍃🌺 سویق گندم
مقوی ، چاق کننده و افزایش دهنده نیروی جنسی است ، بسیار مناسب برای رشد کودکان
🍃🌺 سویق برنج
برطرف کننده ی اسهال و گشاد کننده روده ها است . برای افرادی که به علت بیماری ، لاغر شده اند بهترین چاق کننده است .
🍃🌺 سویق عدس
مقوی ، قطع کننده عطش و تقویت کننده معده است . صفرا را خاموش و درون را خنک و هیجان خون را ساکن می کند . داروی خونریزی (عدم قطع حیض) زنان و شفای هفتاد نوع بیماری است .
🍃🌺 سویق سنجد
مقوی ، مؤثر در رشد و تحکیم بدن بویژه استخوان ساز و افزایش دهنده شیر مادر است .
🍃🌺 سویق سیب
برطرف کننده خون دماغ ، بهترین درمان برای مار و عقرب گزیدگی و دفع انواع سموم از بدن مثل مواد مخدر باقی مانده در بدن و قطع کننده ی تب است .
🍃🌺 سویق نخود
مقوی ، برطرف کننده مشکلات و ضعف کمر ، تقویت کننده نیروی جنسی
🍃🌺 سویق کامل
مقوی و انرژی زا ، سویقی شامل تمام سویق ها که امید است خواص همه سویق ها را شامل شود .
🍃🌺 سویق کودک
همان سویق کامل است با ذرات ریزتر و قابلیت حل شدن در شیر ، مصرف آن در دوران بارداری باعث استحکام استخوان های نوزاد میشود ، مصرف آن در دوران شیر دهی باعث تقویت شیر مادر میشود ، کودک از وقتی که به سن غذا خوردن برسد میتواند از این سویق استفاده کند ، اگر خوردن آن برای کودک سخت باشد میتوان سویق را با شیر مخلوط کرد ولی سویق خالی خواص مخصوص خودش را دارد .
🍃🌺 سویق چاق کننده
ترکیبی از سویقهای گندم و سنجد و نخود میباشد و برای افرادی که کم اشتها یا ضعیف هستند ،مناسب است.
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
ستاد احیای " طب اسلامـے "
💠 #آشپزخانه 🍃 سویق : آرد غلات به همراه سبوسشان که مقداری تفت داده شده اند.. 🍨انواع #سویق 🍃🌺 سویق
🍃🍃🍃👆👆👆🍃🍃🍃
💠 #آشپزخانه
🌹طرز تهیه انواع سویق
((قسمت اول))
نظر به #استقبال_دوستان و همراهان گرامی و اهمیت بیش از پیش سویق، از امروز هر روز طرز تهیه یکی از انواع سویق را ارائه می نماییم.
بار دیگر ضروری است که مطالبی که قبلا تدریس شد ، را از نظر بگذرانید.
🍃به ترتیب از سویق جو که پر کاربرد ترین و شاید بهترین سویق باشد شروع می کنیم.
🍨🌴#سویق جو:
👌خواص:
سویق جو هم غذا است و هم دارو😍
تقویت کننده بسیار عالی
تنظیم کننده قند خون در مدت کوتاهی #باعث_قطع_انسولین میشود😍
درمان دیسک گردن (همراه با ناخن روی موضع) ، بدون #ایجاد_احساس_ضعف_باعث_لاغری میشود😍
👌طرز تهیه:
سبوس جو نیم پیمانه (از نظر وزنی مثلا نیم کیلو) را کاملا آسیاب کنید و آرد جو یک پیمانه مثلا یک کیلو.
هر کدام را جداگانه، بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده کنید.
سبوس جو را بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کرده و تفت دهید تا کاملا نرم شود و بعد مخلوط کنید.
(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.
🌹نوش جاان😋
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
💠 #آشپزخانه
🌹 بورانی بادمجان:
🌱دافع سودا و صفرا
🌱ضدصرع وتشنج
🌱مقوی معده
🌱شاداب کننده پوست
🌱مقوی مغز
🌹دستور تهیه بورانی در پست بعدی👇👇👇
🆔 eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
💠 #آشپزخانه
🍆🍆🍆بورانی بادمجان🍆🍆🍆
🌼 مواد لازم برای۴ نفر:
🌱ماست ۱ پیمانه
🌱بادمجان ۳ عدد
🌱سیر ۲ حبه
🌱لیمو ترش ۱ عدد
🌱روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
🌱نمک به مقدار لازم
🌹طرز تهیه :
۱- سیر را رنده کنید
۲- کبابپز را از قبل گرم کنید یا اجاق را روی شعله متوسط روشن کنید و روی آن شعله پخشکن قرار دهید.
۳- با استفاده از یک چاقوی تیز، در 3 تا 4 نقطه از بادنجانها شکاف ایجاد کنید تا موقع پختن نترکند
۴- بادمجانها را روی شعله پخشکن یا کبابپز بگذارید و آن ها را کباب کنید؛ گهگاهی آنها را بچرخانید تا زمانیکه پوست آنها سیاه و ورقه ورقه شود. آنگاه بادمجانها را کنار بگذارید تا خنک شوند
۵- وقتی بادمجانها به اندازه کافی سرد شدند، آنها را پوست بکنید و خرد کنید؛ مجددا با چنگال له کنید تا نرم شوند
۶- بادمجانهای له شده را درون یک کاسه متوسط بریزید. روغن، ماست و آب لیموترش تازه را به آن اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا جاییکه خوب با یکدیگر مخلوط شوند
۷- سیر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در ظرفی که میخواهید سرو کنید، بریزید.
۸- اگر تمایل دارید آن را با جعفری و دانههای انار تزیین کنید.
🆔 eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
💠 #آشپزخانه
😋خورش كرفس
🍕🍚مواد لازم:
📝گوشت گوسفندی نيم كيلو
📝 كرفس 1 تا 2 عدد
📝پياز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
📝 روغن زیتون 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
📝آبليمو يک استكان
📝 زعفران ساييده يک قاشق مرباخوری
📝 نمك و فلفل به مقدار كافی
🍽طرز تهیه:
🌸گوشت را تكه تكه خرد مي كنيم ومی شوييم و با پياز سرخ كرده و 4 ليوان آب می گذاريم بپزد.
🌸بعد ساقه های سفت كرفس را با برگ هاي سبز آن جدا مي كنيم و كنار مي گذاريم سپس ساقه های ترد كرفس را به طول دو بند انگشت می بريم و می شوييم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ مي كنيم و داخل گوشت می ريزيم تا كرفس نيز پخته شود، ولی زياد له نشود.
🌸نمك و فلفل و آبليمو و زعفران ساييده را در خورش می ريزيم و می گذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيفتد. ممكن است خورش كرفس را با نعناع و جعفری آماده کرد در این صورت یک عدد کرفس درشت و نیم کیلو نعناع و جعفری کافی است. نعناع وجعفری را بايد خرد كرد و كمی سرخ نمود و با كرفس داخل خورش ريخت.
🍃🍃🍃🍃🏡🏡🍃🍃🍃🍃
🌺 لینک عضویت 👇👇👇
🆔 eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
ستاد احیای " طب اسلامـے "
🌺 پیامبر اکرم(ص) : کسی که دوست دارد ، غیظ و #غضب او کم شود گوشت #بلدرچین مصرف کند.... 🌀درمان ضعف اع
💠 #آشپزخانه
🍢🐥کباب بلدرچین😋
🍃مواد لازم برای 4 نفر:
بلدرچین 4عدد
پیاز قرمز 1عددمتوسط
آب لیموترش تازه نیم پیمانه
فلفل شیرین 6عدد
زعفران دمکرده نیم پیمانه
نمک.فلفل سیاه به مقدار لازم
کره محلی به مقدار لازم
🍃 طرز تهیه :
ابتدا گوشت بلدرچین را کاملا شسته و درون شکمش را خالی میکنیم و میگذاریم کاملا خشک شود
سپس پیاز رنده شده و آبلیمو و زعفران و نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و بلدرچین ها را کاملا با مایه مخلوط میکنیم و 3ساعت درون یخچال استراحت میدهیم.
سپس ابتدا فلفل و بعد بلدرچین ها را به سیخ میکشیم یکی درمیان فلفل میچینیم
بعد روی ذغال کباب میکنیم
دقت کنید گوشت بلدرچین سبک و زودپز است پس نباید گذاشت خشک شود ، بعد از کباب کردن روی گوشتها کمی کره محلی میمالیم.
😋😋 نوش جان😋😋
🌺🍃 #آگاهی مقدمه #سلامتی ست
eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
👌 #سلامت_باشید
هدایت شده از " ستاد احیای طب اسلامی "
🍃🍃🍃🍃🏡🏡🍃🍃🍃🍃
🆔 @be_range_khodaa
💠 #آشپزخانه
🍲 نخود آب🍲
🌹مواد لازم :
۱- نخود ۴۰۰ گرم
۲- پیاز متوسط ۳ عدد
۳- روغن محلی ۷۵ گرم
۴- آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری
۵- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
🌹 طرز تهیه:
نخود را از شب قبل خیس می کنیم و صاف می کنیم پیازها را خرد می کنیم با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود
نخودها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم نمک و فلفل و زردچوبه و ۴ لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد را در نصف استکان آب سرد مخلوط به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم. این غذا را میتوانید همراه با آبغوره ،زیره و یا سرکه میل کنید.
🌺🍃 #آگاهی مقدمه #سلامتی ست
eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
👌 #سلامت_باشید
هدایت شده از " ستاد احیای طب اسلامی "
💠 #آشپزخانه
پاستای خونگی 😋
🍃مواد لازم برای۶ نفر👇👇
آرد برای نازک کردن خمیر به مقدار لازم
نمک دریا ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ محلی ۳ عدد
آرد کامل سبوسدار ۲ فنجان
🍃 طرز تهیه 👇👇
۱- آرد و نمک را در یک کاسه باهم ترکیب می کنیم . وسط آرد را گود می کنیم و تخم مرغ ها را داخل آن می ریزیم .
۲- با استفاده از یک چنگال تخم مرغها را به هم بزنید و همزمان ازاطراف آن کم کم آرد بردارید و با تخم مرغها مخلوط کنید
۳- توجه داشته باشید که می توانید این کار را روی میز کار انجام دهید اما برای جلوگیری از ریختن آرد به اطراف این بهترین روش می باشد
۴- هنگامی که آرد و تخم مرغ با هم ترکیب شدن آن را از ظرف خارج می کنیم و با کف دست خوب ورز می دهیم اگر هنوز قسمتهای از خمیر خشک هست
یعنی آرد کاملا با تخم مرغ مخلوط نشده می توانید از کمی آب استفاده کنید تا خمیر نرم و لطیف شود...
۵- خمیر را خوب ورز بدهید با دست .
۶- سپس آن را داخل نایلون پیچیده و بگذارید 30 دقیقه بماند .
۷- خمیر را با وردنه پهن و نازک کنید
۸- وقتی خمیر بخوبی نازک شد روی آن را آرد بپاشید .سپس هر دوطرف لبه های خمیر را به یک اندازه به طرف داخل تا کنید تا دو طرف خمیر به هم برسندو بگذارید 15 دقیقه بماند و روی آن را با پارچه بپوشانید...
۱۱- بنا به سلیقه و نیازتان پاستا را به اندازه نوارهای باریک ، متوسط و پهن ببرید
۱۲- نوار ها را پس از بریدن ، دانه دانه تکان دهید تا از حالت پیچیده باز شوند و بنا به رطوبت آشپزخانه اجازه دهید پاستاها به مدت 20 تا 40 دقیقه بماند تا خشک شود
۱۳- بعد از این مدت پاستا آماده است برای پخت و یا می توانید بعد از اینکه خوب خشک شد داخل یخچال تا 24 ساعت نگهداری کنید .
۱۴- لازم به ذکر است از این مواد حدود 900 گرم پاستا درست می شود...
🌺🍃 #آگاهی مقدمه #سلامتی ست
eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
👌 #سلامت_باشید
💠 #آشپزخانه
🍲کله_جوش(کاله_جوش)😋
🌱مواد لازم:
دو پیمانه کشک ساییده
دو پیاز ساطوری
یک پیمانه مغز گردوی نیم کوب
یک قاشق نعنای خشک
یک قاشق زردچوبه
کمی روغن حیوانی
✍ پیاز را در روغن کمی تفت بدهید تا رنگ بگیرد، مغز گردو را اضافه کنید، دو تا سه چرخ بدهید، سه پیمانه آب اضافه نمایید.
با جوش آمدن آب، کشک را اضافه کنید، بگردانید و در انتها هم نعنا خشک را و پیش از جوش آمدن کشک از روی گاز بردارید.
با نان خرد شده و ریحان میل نمایید.
✍فواید کله جوش:
✅ ترکیب گوگرد موجود در پیاز، فسفر موجود در گردو با کلسیم کشک تبدیل به یک ترکیب پایدار با جذب فوق العاده میشود و برای استخوان بندی مفید است.
✅طبیعت این غذا گرم است.برای افراد سرد مزاج خوب بوده ولیکن افرادگرمایی و صفراوی با رعایت تدابیر مصرف کنند.
✅اگر معده ضعیفی دارید، کله جوش را مثل سوپ و بدون نان میل کنید.
🌺🍃 #آگاهی مقدمه #سلامتی ست
eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
👌 #سلامت_باشید
💠 #آشپزخانه
🍈 خوراک #کدو_حلوایی😋😋😋
🌶🍆مواد لازم👇👇👇
کدو حلوایی : یک عدد
آب : نصف استکان
به : یک عدد (درشت)
پیاز : یک عدد (متوسط)
آلو بخارا : ده عدد
گوشت چرخ کرده قلقلی شده (به مقدار دلخواه)
روغن شحم یا زیتون (به مقدار لازم)
🔥❄️طبع غذا: معتدل رو به گرمی
💪خواص غذا: افزایش عقل ، قوه باء ،
✋طرز تهیه:
ابتدا قسمت بالای کدو را برش میزنیم وکنار میگذاریم نیمه پایینی کدوراخالی میکنیم وان را میشوییم و بدون جداکردن پوست کدو رادریک قابلمه هم اندازه میگذاریم با نصف استکان آب در ان را میبندیم روی شعله کم بپزد....
سپس یک عددبه درشت را خرد میکنیم ، بایک پیاز متوسط کمی تفت میدهیم به همراه یک مشت آلو بخارا وکمی کوفته قلقلی مدت بیست دقیقه با یک استکان اب میگذاریم بپزد تا به روغن بیاید
دراین مرحله مواد پخته شده را داخل کدونیم پزشده میریزیم ودوباره در قابلمه را میگذاریم تا نیم ساعت دیگر همه با هم پخته شوند
مرحله آخر به آرامی کدو را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و آن را نوش جان کنید
🌺🍃 #آگاهی مقدمه #سلامتی ست
eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
👌 #سلامت_باشید
هدایت شده از " ستاد احیای طب اسلامی "
💠 #آشپزخانه
🍲🍲🍲🍲آش #سکباج (شوربای ایرانی)
🍏🍎مواد لازم برای 4 نفر👇👇
گوشت گوسفندی تاره 300گرم
زردک 2عدد متوسط
برنج نیم دانه 1پیمانه
پیاز 1عدد درشت
برگ چغندر و تره 1پیمانه
سرکه نیم پیمانه
شکر سرخ نیم پیمانه
آب جوش 6پیمانه
نمک.دارچین.فلفل.زعفران.شحم به میزان لازم
🍃 پیاز را نگینی خرد کرده و همراه شحم درون قابلمه میریزیم
بعد از اینکه پیازها طلایی شد ، گوشت را که بهتر است چرخ شده باشد اضافه میکنیم.
نمک.فلفل.دارچین را افزوده 5دقیقه تفت میدهیم
زردک را که نگینی خرد کرده و 10دقیقه جرا جوشانده ایم به مواد اضافه میکنیم
سپس آب و برنج خیس خورده و برگ چغندر ریز خرد شده را به مواد اضافه کرده به مدت 50 دقیقه میپزیم
بعد از 50 دقیقه شکر و سرکه و زعفران را افزوده 10 دقیقه دیگر میپزیم.
نوش جان😋😋
🌺🍃 #آگاهی مقدمه #سلامتی ست
eitaa.com/joinchat/827326468C3960e9fa2f
👌 #سلامت_باشید