جلالمنش: در استاندارد قبلی، سبوسگیری 7 تا 12 درصد بود. پرسبوسترین آرد نیز مربوط به سنگک بود که 6.5 تا 12.5 درصد سبوسگیری میشد در حالی که حداکثر باید 7 درصد سبوسگیری شود؛ آرد بالای 7 درصد بهنوعی «آرد سفید» محسوب میشود.
باتوجه به تعیین بازه برای میزان سبوسگیری، مسئولان مربوطه در استانها میتوانند در میزان سبوسگیری دخل و تصرف کنند و در جریان بازرسیها نیز آزمایشهای لازم، انجام و میزان سبوسگیری مشخص میشود.
ما گندم کیفی، نانوایی کامل و نان کامل را از نظر زیرساختی و شاطر و... تعریف کردیم و اگر یک نانوایی همه این فاکتورهای را کسب کند میتواند نشان «نانوایی کامل» را دریافت کند و مشمول مشوقهای زیادی خواهد شد؛ این مشوقها نیز تصویب خواهد شد تا نانواییها از نظر کیفیت نان کامل ارزیابی شوند.
ملکی؛ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی: نباید جلوی خلاقیت نانوا و پخت نان گرفته شود اما در عین حال باید استانداردها نیز حفظ شود؛ ما در استان مرکزی هزار و 600 نانوایی داریم که اگر در هر نانوایی سه شاطر کار کنند پنج هزار نفر در نانواییهای این استان شاغلند؛ یعنی بهتعداد پنجهزار شاطر، پنجهزار سلیقه پخت نان داریم زیرا روش تولید استاندارد نداریم و نوع تولید نان، سنتی است.نان در سبد غذایی مردم نقش بسیار مهمی دارد و در اعتقادات قومی، دینی و سنتی، نان جایگاه خاصی دارد و 500 نوع نان داریم که هر کدام فرهنگ خاصی پشتشان وجود دارد و آنقدر که نان در طول عمر افراد مؤثر است هیچ ماده غذایی دیگر تأثیر ندارد زیرا میزان و سرانه مصرف نان در کشورمان بسیار بالاست.
بهدلیل استانداردهایی که از بیگانگان کپی کردیم و بهدرستی بومیسازی نکردهایم، وضعیت تولید نان در کشور به وضعیت نامطلوبی دچار شده است.
در زمان حاضر با توجه به اجرای طرح پخت نان کامل در سطح نانواییهای سطح شهر اراک، نظارتها بر این نانواییها چطور انجام میشود؟
ملکی: ما یک نظارت عام و یک نظارت خاص در نانواییهای کامل داریم یعنی اداره غله و دانشگاه علوم پزشکی و سازمان استاندارد، 50 شاخص را در هر نانوایی بررسی میکنند.
باتوجه به اینکه پخت نان کامل مهارت بیشتری برای شاطرها و نانواها میطلبد، نانواها از این موضوع استقبال میکنند؟
ملکی: این موضوع دو بخش دارد؛ یکی اینکه وقتی مشتری زیاد میشود، نانوا تعداد نان بیشتری میفروشد و همه واحدهای نانوایی موفق در تولید نان کامل که در شهر اراک به بحث نان کامل ورود کردهاند، سهمیه آردشان افزایش یافته است همچنین قیمت نان کامل متفاوت دیده شده که بخشی از آن بهدلیل جبران زحمات نانوا و مهارت شاطر بوده است؛ در اجرای این طرح نانواها را رتبهبندی کردیم و اگر نانوا مهارت داشته باشد به او نشان «نانوای کامل» را اعطا میکنیم.
الان استان مرکزی 105 واحد پخت نان کامل دارد که آرد آنها 2 درصد سبوسگیری یعنی در واقع 98 درصد استخراج شده است؛ بنابراین استان مرکزی بین استانهای کشور، رتبه اول را در تولید نان کامل کسب کرده است.اما بهطورکلی در بحث اقتصاد نانواییها بهشدت دچار مشکل هستیم و نانوایان عمدتاً از نظر اقتصادی مشکل دارند.
آیا در اجرای طرح پخت نان کامل در سطح شهر اراک، درآمد نانواییهایی که به پخت نان کامل ورود کردهاند، افزایش یافته است؟
جلالمنش: همهروزه در نانواییهای شهر اراک که تولیدکننده نان کامل هستند، صف است اما نانواییهای دیگر برای جبران صف باید سه شیفت کار کنند.
پس بهچهعلت سایر نانواییها وارد این طرح و پخت نان کامل نمیشوند؟
ملکی: زیرا نان خشک الان کیلویی 10 هزار تومان است اما نان گرم کیلویی 3 هزار تومان است! به همین دلیل با هزار افسوس باید گفت که بهدلیل قیمت بسیار نازل نان «نانخشککردن» الان به یک تجارت کثیف در کشور تبدیل شده است! این تجارت، 3.5 برابر سود برای این افراد سودجو دارد و بهراحتی «نان خشک» را برای خوراک دامی به چند برابر قیمت به فروش میرسانند.
در زمان حاضر دولت 150 هزار میلیارد تومان یارانه بابت نان پرداخت میکند تا امنیت غذایی در حوزه نان مردم تأمین و در سطح جامعه رفاه ایجاد شود اما متأسفانه این میزان هزینهکرد کلان دولت، حداقل اثربخشی را نیز ندارد زیرا سلامت مردم از طریق نانی که فعلاً در سطح کشور در حال پخت و توزیع است، ارتقا نمییابد در حالی که از طریق تولید آرد کامل حاوی سبوس و پخت نان کامل میتوان از بسیاری از بیماریها در کشورمان پیشگیری کرد و سطح سلامت عمومی جامعه را بهصورت چشمگیری افزایش داد.
یکی از چالشهای بزرگ فعلی ما در مسیر دستیابی به نان کامل در سطح کشور، وضعیت کارخانههای تولید آرد کشورمان است که متأسفانه تقریباً تمام تجهیزات آنها متناسب با تولید «آرد سفید» است. آقای بهمنی، چه شد که به عرصه تولید آرد کامل ورود کردید و وضعیت تولید آرد کامل و موانع آن در کشور را چطور ارزیابی میکنید؟
بهمنی: حدود 37 سال است که شغل بنده تولید قطعات کارخانههای آرد است؛ ما موقعیت جغرافیایی خوبی برای نگهداری گندم در آشتیان داریم و سیلوهای بتنی را برای نخستین بار در سال 95 در آشتیان احداث کردیم.
چرا سیلوهای بتنی؟
بهمنی: در مقطعی در دوره آقای احمدینژاد، سیلوسازی فلزی آغاز شد که بهانه برای ساخت سیلوهای فلزی این بود که در بحث امنیت غذایی خوب است و در بحرانها، سریع ساخته میشود در حالی که سیلوهای بتنی ضخامت 30سانتیمتری دارند اما ضخامت سیلوهای فلزی 4میلیمتر است؛ سرما و گرما باعث ضایعاتی شدن نان در سیلوهای فلزی میشوند چراکه در سیلوی فلزی دما زودتر تغییر مییابد؛ بنابراین سیلوهای بتنی شرایط بسیار ایدهآلتری برای نگهداری طولانیمدت گندم دارند و نیاز به افزودن مواد نگهدارنده به گندم در داخل سیلوها ندارند.
ما زمانی که سیلو را احداث کردیم دیدیم که برخی اقشار جامعه خواهان آرد کامل در کشور هستند و در کشورهای مختلف مانند آلمان و ایتالیا دیدیم که نان کامل تولید میشود و به همین دلیل به تولید آرد کامل رو آوردیم.
بنده پس از ساخت سیلوی بتنی در آشتیان، کارخانه تولید آرد را نیز راهاندازی کردم که آرد کامل تولید کنیم؛ ما در دولت گذشته این کار را شروع کردیم و کارخانه آرد کامل بنده متأسفانه صرفاً با 5 تا 6 درصد ظرفیت در حال کار بود.
سیلوهای ما در آشتیان ظرفیت 30 هزار تن دارد و کاملاً مکانیزه است و بهمحض افزایش دما، آلارم میدهد که با هوادهی نیاز به افزودنی پیدا نکند.
علت اینکه در زمان حاضر کارخانههای تولید آرد در کشورمان به تولید آرد کامل ورود نمیکنند به این است که صرفه اقتصادی برای آنها ندارد؛ الان برای اینکه بخواهیم آرد کامل تولید کنیم باید گندم خوب و باکیفیت داشته باشیم زیرا در تولید آرد کامل نمیتوان از افزودنیها به آرد استفاده کرد و نیازمند «گندم کیفی» برای تولید آرد کامل هستیم که دسترسی به این گندم کیفی بسیار اهمیت دارد.
طبیعتاً یکی از راهکارهای افزایش رغبت تولیدکنندگان آرد برای ورود به عرصه تولید آرد کامل، افزایش سودآوری است؛ الان تولید آرد کامل برای کارخانههای سودآوری دارد؟
در زمان حاضر، کارخانههای پای کار تولید آرد کامل نمیآیند چرا که توجیه اقتصادی برای آنها ندارد زیرا تنها درآمد کارخانههای آرد فقط از سبوس است و اگر آنها سبوسگیری نکنند، تعطیل میشوند.
کارخانههای تولید آرد در کشورمان که متأسفانه تقریباً همه آنها مشغول سبوسگیری و تولید آرد سفید هستند، سبوسهای گرفتهشده از آرد کارخانه خود را کیلویی 6000 تومان میفروشند! در حالی که آرد با قیمت پایینتری از آنها خریداری میشود اما اگر سبوسگیری انجام نشود، کارخانه آرد، درآمدش از طریق صرفاً تولید آرد ممکن است زیانده هم باشد.
گندم 665هزارتومانی را آردش را صرفاً 820 هزار تومان میخرند. بنابراین سود چندانی از آسیاب کردن گندم برای کارخانههای تولید آرد حاصل نمیشود و در واقع همه سود و درآمد کارخانههای آرد کشورمان از سبوسگیری حاصل میشود.
از سوی دیگر، کارخانههای آرد حق انتخاب نوع و کیفیت گندمی را که به آنها تحویل میشود، ندارند و همان گندمی را که میآید، تبدیل به آرد میکنند؛ از سوی دیگر نیاز به بهروزرسانی ماشینآلات وجود دارد و حاشیه سود فعلی در سبوسگیری بسیار زیادتر از تولید آرد کامل است.
جلال منش: یک بحث مهم دیگر نیز تولید گندم کیفی و استفاده از گندمهایی است که ضایعات زیادی نداشته باشند؛ کارخانههای آرد بهطور میانگین حدود 8 تا 9 درصد نیز ضایعات خاک، کاه و... دارند که این موضوع نیز باعث زیاندهی کارخانه میشود؛ یعنی تمام کیسههای گندمی که خریداری میشوند، حاوی گندم خالص نیست و ضایعاتی دارد؛ بخشی از این ضایعات حین برداشت گندم بهطور طبیعی وارد این کیسهها میشود اما گاهی نیز دلالها برای افزایش وزن کیسههای گندم، خاک و... را به آن اضافه میکنند! ما موانع تولید گندم کیفی را شناسایی کرده و راهکارهای آن را نیز مشخص کردهایم.
ناخالصی در کیسههای گندم تا چهحد مجاز است؟ آیا استانداردی برای این موضوع وجود ندارد؟
ملکی: در فرآیند خرید گندم، تا 17 درصد ضایعات مجاز است اما متأسفانه سوءاستفادههایی از این ماجرا میشود؛ وقتی به کشاورز گفته میشود که هرچه تولید کند، خریداری میشود و گندم حاوی ضایعات نیز قیمتی با اختلاف بسیار کم نسبت به گندمهای بهتر و باکیفیتتر دارد، این اتفاق میافتد این در حالی است که دولت یارانه به گندم میدهد.
راهکار این مشکل چیست؟
جلالمنش: تا زمانی که در حوزه کشاورزی، صنعت و تولید نان، زنجیره مدیریتی خوب و منسجمی ایجاد نشود، این مشکلات وجود خواهد داشت و اگر از مزرعه تا سفره خطمشی مشخص و سیاستهای درستی اتخاذ شود، بسیاری از این مشکلات برطرف خواهد شد.
تاکید وزارت بهداشت بر تولید نان کامل
در همین حال، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره برنامه این وزارتخانه برای تولید نان کامل و اهمیت آن در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر توضیح داد.
به گزارش ایسنا، احمد اسماعیلزاده در نشست خبری هفته سلامت که در وزارت بهداشت برگزار شد، با اشاره به تاکید و اولویت وزارت بهداشت در تولید نان کامل، گفت: سال گذشته مقرر شد که تا پایان ۱۴۰۲ در حیطه فعالیت هر دانشگاه علوم پزشکی حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل داشته باشیم که این موضوع برای امسال به سه کارخانه رسیده است.
اسماعیلزاده افزود: هدف ما از فرآیند نان کامل، سبوسگیری اندک از آرد است و پیشنهادمان نیز آن است که 2 تا 6 درصد سبوسگیری از آرد صورت گیرد تا در این فرآیند فلزات سنگین و آلودگیها نیز گرفته شود.
وی با بیان اینکه کمبود ویتامینهای گروه B مشکل کشور نیست و کمبودی در این زمینه نداریم، ادامه داد: هدف از اجرای برنامه نان کامل، تامین فیبر و منیزیوم است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت همچنین گفت: برای امسال بازنگری در برنامه غنیسازی آرد با آهن و اسید فولیک و همچنین پایلوت غنیسازی آرد با ویتامین دی را نیز در دستور کار داریم.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎥ایران اکنون نقشه کامل سیستم دفاع موشکی صهیونیستها را در اختیار دارد
🔹شارمین نارونی، خبرنگار عرب: ایران به تنهایی عملیات خود را انجام داد ولی رژیم صهیونیستی هیچ وقت نخواهند توانست به تنهایی از خود دفاع کنند.
🔹ایران اکنون میداند کدام جنگندهها از کجا برای دفاع از رژیم صهیونیستی بلند میشوند و این کار را برای متحدان رژیم صهیونیستی سختتر میکند که در آینده از آن دفاع کنند.
🆔@Isaar_Mag
اگر اقتصاد کشور ضعیف هست بدلیل اینکه سی وسه سال کشور بدست این جریان وتفکر افتاده بود
اگر اصلاحطلبا این صهیونیستهای داخلی رو که همه جا نفوذ دارند روبرای همیشه حذف نکنیم اقتصادمون درست نخواهد شد
اصلاحطلبا براین باور هستند که بودجه کشور حساب شخصی انها وسهمشان ازانقلاب هست بارها خودشون اعلام کردند
بهمین جهت موقع پرداخت یارانه ها روحانی ازان بعنوان مصیبت عظما یاد میکرد
😞چراجامعه دربرابر فساد اصلاحطلبا سکوت گرده؟! 😞
🔥مهدی هاشمی رفسنجانی:
♻️چپاول بودجه بهینه سازی سوخت، ارتباط با جاسوسان انگلیس، اقدام علیه امنیت ملی...
🔥غلامحسین کرباسچی:
♻️چپاول کارخانه رشت الکتریک، متهم به اختلاس در دوران شهرداری.
🔥ولی الله سیف:
♻️اختلاس در بانک مرکزی و هدر دادن ذخایر طلا و ارز بانک مرکزی.
🔥احمد عراقچی:
♻️اختلاس از بانک مرکزی به دستور روحانی.
🔥حسن رعیت:
♻️عضو ستاد انتخابات روحانی اختلاسگر.
🔥رسول دانیال زاده:
♻️ارتباط مستقیم با حسین فریدون در اعطای وامهای نجومی رشوه.
🔥حسین فریدون:
♻️اخذ رشوه و اتهام جاسوسی.
🔥شبنم نعمت زاده:
♻️مافیای دارو قاچاق سازمان یافته.
🔥عبدالرسول دری اصفهانی:
♻️جاسوس در تیم مذاکره کننده هسته ای.
🔥بیژن زنگنه:
♻️اتهام در خصوص پرونده کرسنت و ابطال کارت سوخت و فتنه بنزینی آبان ۹۸
🔥اکبر طبری:
♻️ارتباط مستقیم با حسین فریدون و زمینخواری در لواسان اخذ رشوه.
🔥مهدی جهانگیری:
♻️قاچاق سازمان یافته ارز اختلاس در بانک گردشگری.
🔥هادی رضوی داماد شریعتمداری:
♻️پولشویی در سریال شهرزاد و اختلاس.
🔥علی رستگار سرخه ای همشهری
روحانی:
♻️مدیر اختلاسگر بانک ملت.
🔥علی صدقی:
♻️مدیرعامل اختلاسگر بانک رفاه دوران روحانی همشهری حسن کلید.
🔥صفدر حسینی:
♻️رییس صندوق توسعه ملی و فیش حقوقی نجومی و ذخیره نظام.
🔥دختر صفدر حسینی و همسرش:
♻️ایجاد صرافی و پولشویی و اختلاس.
🔥میرعلی اشرف پوری حسینی:
♻️رئیس سازمان خصوصی سازی واگذاری سرمایه های ملی به اطرافیان و هم حزبی های اصلاحطلب.
🔥قربانعلی فرخزاد:
♻️چپاول شرکت ماشین سازی تبریز از سازمان خصوصی سازی.
🔥امید اسد بیگی:
♻️اختلاسگر و چپاول کننده هفت تپه خواهر زاده جهانگیری.
🔥علی بخشایش مدیر عامل بانک سرمایه:
♻️اختلاسگر بنام
🔥محمد علی نجفی شهردار اسبق تهران:
♻️قتل همسر
🔥شهاب الدین غندالی مدیرعامل صندوق ذخیره فرهنگیان و ۲۰ مدیر دیگر:
♻️چپاول صندوق فرهنگیان..!!
🔥علیاصغر پیوندی رییس هلال احمر روحانی:
♻️فساد مالی در دارو.
🔥مصطفی تاجزاده:
♻️اقدام علیه امنیت ملی.
🔥سعید حجاریان:
♻️مافیای گندم و خوراک دام، تئورسین اصلاحات در فتنه ۸۸
🔥محمدعلی ابطحی:
♻️جزو سران فتنه ۸۸
🔥محمد عطریانفر:
♻️دستگیری در فتنه ۸۸
🔥بهزاد نبوی:
♻️از سران فتنه ۸۸ و مافیای خودرو سازی.
🔥هاشم یکه زارع مدیرعامل ایرانخودرو:
♻️فساد مالی.
🔥عباس جمالی مدیر عامل سایپا:
♻️فساد در فروش خودرو.
🔥فائزه هاشمی رفسنجانی:
♻️اقدام مکرر علیه امنیت ملی.
🔥خلیل آقایی رییس سازمان جنگلها و مراتع روحانی:
♻️فساد مالی.
🔥حمید ورناصری رییس سازمان پشتیبانی دام:
♻️اخلال در توزیع گوشت دولتی.
🔥معصومه ابتکار و همسرش:
♻️واردات انحصاری بنزین در زمان روحانی.
🔥محمدرضا نعمت زاده:
♻️مافیای نفت و پتروشیمی و عضو هیئت مدیره ۲۷ شرکت پتروشیمی و ...
🔥فرهاد دژپسند:
♻️وزیر اقتصاد دوران شیخک بنفش که از طریق بورس اموال مردم را غارت کرد.
🔥مهدی تاج:
♻️متهم در اختلاس فولاد متهم در چپاول اموال فدراسیون فوتبال.
🔥غلامرضا تاجگردون:
♻️نماینده مجلس اصلاحطلبان و اختلاس و باند بازی فامیلی و ارائه مدرک جعلی.
🔴و از همه مهمتر حسن کلید ساز با مدرک دانشگاه ملکه از عوامل کلیدی در افتضاح مک فارلین با وعده های پوچ و توخالی و عامل وضع موجود.
🟢با این کارنامه پرو پیمون اگر امریکا و اسراییل ایران را نابود نکنند قطعا افساد طلبان این کار را خواهند کرد..!!
🔺پلیس حق داره بعضیا رو مث ... بزنه :))
🗣محمدحسین چاوشی
🚨 @AkharinTwitte
🔴حجاب به زن احساس قدرت میدهد
◾️ما شاید بالغ بر ۱۰۰۰ خود اظهاری از زنان اروپایی دریافت کردهایم که از یک کلید واژه مشترک استفاده کردهاند و آن هم احساس قدرت بعد از پوشش عفیفانه حجاب است. حال سوال این است مگر اروپا چه زیست بومی برای زنان طراحی کرده است که آنها احساس قدرت و شکوه زنانه و معنوی را به عنوان یک زن تجربه نمیکنند؟ حجاب کدام گمشدهی زن غربی است که از آرامش و توان روحی او مراقبت میکند. و اساسا رابطه حجاب با تقویت قوای روحی و روانی بانوان چیست که تکتک آنها به این قدرتمندی معنوی اعتراف کردهاند.
منبع:
https://worldhijabday.com/hijab-makes-feel-much-powerful/
✍عالیه سادات
___________________
#کانال_شکوه_زن_وزنانگی
به ما بپیوندید👇
https://eitaa.com/joinchat/2336751715C0fba986b70
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❌یک دوره کامل مبانی ولایت فقیه
تضمینی به مدت یک دقیقه و چهل و سه ثانیه"۱:۴۳"
#ما_ترکناک_یابن_الحسین
@azirankarvehliyan
🔴دستگیری ۹۶ نفر در پرونده قاچاق دختران
♦️سخنگوی فرماندهی انتظامی کشور:باندهای سازمان یافته قاچاق دختران و خانههای فساد و فحشا متلاشی و ۹۶ نفر دستگیر شدند.
♦️پلیس از آخرین وضعیتِ زیر پوستِ شهر مطلع بوده و مطابق آن اقدام و عمل میکند.
🇮🇷کانالهای نشریه عبرتهای عاشورا 🇵🇸
🌍 @ebratha_ir ایتا
🌍 @ebratha.org سروش
8.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ناگفتههای سفر سردار سلیمانی به اربیل بعد از حمله داعش به اقلیم کردستان عراق
☑️کانال شهید سلیمانی👇
http://eitaa.com/joinchat/640811030C1457b2a299
9.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔴اراده الهی شن ها را مأمور کرد
انتشار برای اولین بار
آیت الله خلخالی در هنگام تحویل دادن جنازه های سوخته کماندوهای آمریکایی در لانه جاسوسی: براتون شکلات آورده ام
⚠تصاویری از جنازه های سوخته کماندوهای آمریکایی در طبس
بخشی از مستند جدید Desert One در مورد عملیات پنجه عقاب
(عملیات طبس جهت رهایی گروگان های آمریکایی حاضر در لانه جاسوسی)
⭕️شکست آمریکا در این حمله نظامی، موجی از ناامیدی ملی در آمریکا پدید آمد به طوری که #برژینسکی – مشاور امنیت ملی کارتر می گوید «ماجرای مفتضح ایران (حادثه طبس) یکی از سه عامل مهم شکست کارتر بود و این ماجرا احساس نامیدی ملی را بر انگیخت»
امام خمینی ره فرمود:
« #کارتر_باید_بداند که حمله به ایران، #حمله_به_تمام_بلاد_مسلمین است و مسلمانان جهان در این امر بىتفاوت نیستند. کارتر باید بداند که حمله به ایران موجب #قطع_نفت از تمام دنیا خواهد شد و دنیا را بر ضد او بسیج مىکند. کارتر باید بداند که این #عمل_احمقانه او در ملت امریکا چنان اثرى خواهد گذاشت که طرفداران او را مخالفان او خواهد کرد. کارتر باید بداند که با این عمل بسیار ناشیانه حیثیت سیاسى خود را به صفر رساند و از ریاست جمهورى باید قطع امید کند. کارتر با این عمل خود ثابت کرد که قدرت تفکر را از دست داده و از اداره یک کشور بزرگ مثل امریکا عاجز است. کارتر باید بداند که ملت 35 میلیونى ما با مکتبى بزرگ شدهاند که شهادت را سعادت و فخر مىدانند و سر و جان را فداى مکتب خود مىکنند.» (صحیفه امام، ج12، ص: 255 و 256)
🔴پنجم اردیبهشت ماه، سالروز شکست عملیات پنجه عقاب آمریکا در صحرای طبس گرامی باد.